ΕΡΓΟΛΑΒΟΙ

ΤΑ 3 ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΕΙΝΑΙ ΛΊΓΑ ΓΙΑ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ. ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΗΣ. ΜΥΡΤΩ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΗ:160 ΓΡ. ΑΜΥΓΔΑΛΟ,300 ΓΡ. ΑΧΝΗ Η΄ΖΑΧΑΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΙΚΗ. 3 ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΑΠΟ ΜΙΚΡΑ ΑΒΓΑ. ΒΑΖΕΙΣ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ ΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ,ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΟ ΈΝΑ ΑΣΠΡΑΔΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΕΘΟΥΜΕ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΠΑΣΤΑ. ΤΗΝ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟΝ ΚΑΔΟ ΤΟΥ ΜΙΞΕΡ ΚΑΙ ΤΟ ΧΤΥΠΑΜΕ ΓΙΑ ΛΙΓΟ ΜΕ ΤΟ ΕΞΑΡΤΗΜΑ ΠΟΥ ΟΝΟΜΑΖΕΤΑΙ ΦΤΕΡΟ. ΕΠΕΙΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ 2 ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΧΤΥΠΗΜΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΦΡΑΤΕΨΕΙ ΕΛΑΦΡΩΣ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΣΕ ΣΑΚΟΥΛΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΜΕ ΙΣΙΟ ΚΟΡΝΕ 6-8 ΧΙΛΙΟΣΤΩΝ ΚΑΙ ΚΟΒΟΥΜΕ ΜΙΚΡΟΥΣ ΔΙΣΚΟΥΣ Ή ΜΠΑΣΤΟΥΝΑΚΙΑ ΣΕ ΤΑΨΙ ΚΑΛΥΜΕΝΟ ΜΕ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ. ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΜΠΑΣΤΟΥΝΑΚΙΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΜΠΟΛΙΚΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΦΙΛΕ. ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΔΙΣΚΟΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΕΝΑ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 180 ΒΑΘΜΟΥΣ ΓΙΑ 15-20 ΛΕΠΤΑ. Η ΔΟΣΗ ΑΥΤΗ ΘΑ ΣΟΥ ΒΓΑΛΕΙ ΕΝΑ ΤΑΨΙ.

Τη συγκεκριμμένη συνταγή τη δοκίμασα και δεν έβγαινε με τίποτα!!!!!! ήταν πάρα πολύ το αμύγδαλο και δεν το χτύπαγε το μίξερ μου (ένα κλασσικό οικιακί μίξερ της Braun) αναγκάστικα να βάλω τα 2/3 της συνταγής και όταν έριξα να 3 ασπράδια ήτα πολύ σκληρή. Έριξα και ένα 4ο και πάλι τα ίδια.... Νόστιμα ήταν αλλά πολύ σκληρά..

Τα ασπράδια πρέπει να τα χτυπίσουμε μαρέγγα? έχω διαβάσει πολλές συνταγές για εργολάβους και είναι όλες τόσο διαφορετικές!!!!! Δεν μπορώ να κρίνω ποιά θα είχε επιτυχία!