Σχετικές Συνταγές

Κατηγορίες

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

ΚΛΑΣΙΚΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΝΑΠΟΛΙΤΑΝΙΚΗ 1 ψήφοι
ΚΛΑΣΙΚΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΝΑΠΟΛΙΤΑΝΙΚΗ
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 
Στο παρόν πιάτο χρησιμοποιούμε την εξής τεχνική: Προβράζουμε το ζυμαρικό, δηλ. το βγάζουμε από την φωτιά λίγα λεπτά
πριν ολοκληρωθεί το βράσιμό του, και, μόλις η (νερουλή) σάλτσα είναι έτοιμη, τα αναμιγνύουμε και συνεχίζουμε το
βράσιμο για λίγα ακόμη λεπτά. Έτσι το ζυμαρικό απορροφά όλη την ωραία γεύση της σάλτσας.

Υλικά (4 μερίδες) :


250 γρ. ριγκατόνι, πένες ή κοχύλια μικρά ή μεγάλα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές βούτυρο
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο
1-1,5 φλιτζ. φρέσκες ντομάτες κομμένες
1/2 -1 φλιτζ. ζωμός κοτόπουλου
1/2 φλιτζ. κόκκινες ή πράσινες πιπεριές (προαιρ.)
1/4-1/3 φλιτζ. κόκκινο κρασί
μαϊντανός ψιλοκομμένος
βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος (προαιρ.)
αλάτι και πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
3-4 κουταλιές τυρί παρμεζάνα ή ρομάνο φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:

1. Προβράζουμε το ζυμαρικό και το κρυώνουμε με τρεχούμενο κρύο νερό (για να διακοπεί τελείως το βράσιμο.)
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε και σοτάρουμε το σκόρδο (προσοχή, να μην το κάψουμε.) Ρίχνουμε και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσίσουν ελαφρά. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το ζωμό κοτόπουλου, το κρασί, τον μαϊντανό και τον βασιλικό. Ελέγχουμε το αλάτι (προσοχή, το τυρί που θα μπει στη συνέχεια είναι ήδη αλμυρό.) Σιγοβράζουμε για 10-12 λεπτά. Ελέγχουμε ξανά, προσθέτουμε λίγο ακόμη κρασί, αν χρειάζεται, και ρυθμίζουμε το αλατοπίπερο.
3. Στραγγίζουμε καλά το ζυμαρικό και το προσθέτουμε στη σάλτσα. Αναμιγνύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και σερβίρουμε καυτό το φαγητό.
5 αστέρια από 1 επισκέπτες
Το μέλος έχει στείλει συνταγές. Πατήστε για να τις δείτε >>>

Φτιάξτε το με telemarketing store
Μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι με κεραμική επίστρωση.
 Περισσότερα
-15%109.90 €
Δείτε τα πάντα για τη μαγειρική στο telemarketing.gr

Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών

Σχετικές Συνταγές

ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
katerina 03-12-2008 01:21:33

oles oi syntages einai telies

Πείτε μας τη γνώμη σας, κάντε μια πρόταση ή απλά ρωτήστε! Για κάθε σχόλιο σας θα κερδίσετε και 20 βαθμούς!!!!!!

Όνομα 
Έχετε δοκιμάσει τη συνταγή; 
e-mail 
Σχόλιο 

 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια