Σχετικές Συνταγές

Κατηγορίες

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

ΜΟΣΧΑΡΙ ΨΗΤΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ 2 4 ψήφοι

Από ΜΑΤΙΝΑ Σ.
ΜΟΣΧΑΡΙ ΨΗΤΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ 2
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 
Είναι ένα υπέροχο και γευστικότατο πιάτο, οικογενειακή συνταγή από την Πόλη. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε!

Υλικά (10 μερίδες) :

2 κιλά μοσχάρι ποντίκι
2 λεμόνια
1 ξύλο κανέλας
10 μπαχαράκια
μία πρέζα ρίγανη
2-3 σταγόνες ταμπάσκο πράσινο
λίγο μίγμα μπαχαρικών γιά ψητά σχάρας
1 ποτήρι λευκό αρετσίνωτο κρασί
1 ποτήρι ελαιόλαδο
νερό
αλάτι
πιπέρι
Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ

Εκτέλεση:

1. Βάζετε το λάδι να κάψει στην χύτρα ταχύτητας.
2. Σοτάρετε το κρέας από όλες τις πλευρές.
3. Ρίχνετε το μίγμα μπαχαρικών και την ρίγανη, γυρίζετε το κρέας και προσθέτετε τα υπόλοιπα μυρωδικά (μπαχάρι, κανέλα).
4. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί.
5. Προσθέτετε τον χυμό του ενός λεμονιού, το αλατοπίπερο και το ταμπάσκο.
6. Σκεπάζετε το κρέας με νερό και αφήνετε να βράσει για 45-55 λεπτά (ανάλογα με την χύτρα σας και το μέγεθος των κομματιών του μοσχαριού). Ανοίγετε την χύτρα και αφήνετε λίγο ακόμη να βράσει με ανοιχτό το καπάκι και να δέσει η σάλτσα του. Σε αυτό το σημείο δοκιμάζετε το ζουμάκι του και αν σας αρέσει περισσότερο ξινό προσθέτετε το 2ο λεμόνι και λίγο ακόμη αλάτι.
7. Συνοδεύετε με τηγανητές πατάτες κομμένες χοντρές, ρίχνετε αρκετό ζουμάκι στο κάθε πιάτο πατάτες και επάνω βάζετε το κρέας ή με ρύζι μπασμάτι που το περιλούζετε στο σερβίρισμα με το λεμονάτο ζουμάκι και στο πλάι βάζετε το κρέας.
 3 αστέρια από 4 επισκέπτες
Το μέλος ΜΑΤΙΝΑ Σ. έχει στείλει 2 συνταγές. Πατήστε για να τις δείτε >>>

Φτιάξτε το με telemarketing store
Ενας πολυμάγειρας που θα σας λύσει τα χέρια!
 Περισσότερα
-22%99.99 €
Δείτε τα πάντα για τη μαγειρική στο telemarketing.gr

Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών

Σχετικές Συνταγές

ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
ΜΑΡΙΑ 17-05-2010 07:24:28

Ευχαριστώ πολύ Ματίνα μου για τη συμβουλή σου. Χαίρομαι επίσεις που μας περνάς τις πατροπαράδοτες συνταγές σου. Στο λεμονάτο του φούρνου λοιπόν, θα βάλω σκόρδο. Η φοίτησή μου πάνω στο χώρο της μαγειρικής αλλά και αργότερα η επαγγελματική μου πορεία δίπλα σε μεγάλους Σεφ,με δίδαξε πως η κουζίνα δεν έχει όρια. Ποτέ μου δεν έβαλα περιορισμούς στις γεύσεις και πάντα πατάω σε μια συνταγή και προσπαθώ συχνά να την ανανεώνω για να μην γίνετε μονότονη.

matina 16-05-2010 18:48:21

Mαράκι άκου αυτό που θα σου γράψω σαν φιλική συμβουλή όχι σαν επιβολή:Αν φτιάξεις κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο θα βάλεις κρεμμύδια ή σκόρδα?Έτσι είναι και το ψητό κατσαρόλας μόνο που δεν μπαίνει στον φούρνο μπορείς να βάλεις ρίγανη θυμάρι mix γιά ψητά λεμόνια ότι βάζεις σε αυτά που ψήνεις.Έπειτα η συνταγή που σας έγραψα είναι από σμύρνη οικογενειακή που την φτιάχνουμε από γενια σε γενιά δοκίμασέ την όπως την διαβάζεις προσθέτοντας κατα βούληση το αλάτι και το λεμόνι αφησε ανοικτή την κατσαρόλα να βράσει στο τέλος (αφού έχει γίνει το κρέας)να δέσει το ζουμάκι και θα δείς πόσο δίκιο έχω.βάλε 4-5 κουταλιές από αυτό το ζουμάκι πάνω από τις τηγανιτες πατάτες σε κάθε πιάτο και αλάτισε λίγο και πές μου αν είναι καλό με κρεμμύδια και σκόρδα ή σκέτο ΑΛΛΗ ΓΕΥΣΗ!!!!!φιλάκια

ΜΑΡΙΑ 16-05-2010 07:31:41

Ματίνα μου το σκόρδο και το κρεμμύδι δίνει γεύση στο φαγητό και δένει όμορφα τη σάλτσα μας αρκεί να είναι ψιλοκομμένο. Σε καμία περίπτωση όμως δεν διαγράφει τον όρο λεμονάτο η χρήση τους.

matina 15-05-2010 22:38:55

Μαρία μου σε αυτήν τη συνταγή δεν μπαίνουν άλλα υλικά γιατί παύει να είναι λεμονάτο!αλλά αν σου αρέσει εσένα κανένα πρόβλημα. Πάντως κρεμμύδι και σκόρδο βάζω στα κοκκινιστά

ΜΑΡΙΑ 25-04-2010 07:57:41

Είναι πολύ ωραία συνταγή και το ποντίκι πολύ μαλακό. Στα υλικά συμπληρώνω 1 μεγάλο κρμμύδι και 2-3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένα. Ταιριάζουν στη γεύση και δένει πιο καλά η σάλτσα.

Πείτε μας τη γνώμη σας, κάντε μια πρόταση ή απλά ρωτήστε! Για κάθε σχόλιο σας θα κερδίσετε και 20 βαθμούς!!!!!!

Όνομα 
Έχετε δοκιμάσει τη συνταγή; 
e-mail 
Σχόλιο 

 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια