Σχετικές Συνταγές

Κατηγορίες

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

STRUDEL (ΑΥΣΤΡΙΑΚΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ) 1 ψήφοι

Από ΑΝΔΡΕΑΣ Α.
STRUDEL (ΑΥΣΤΡΙΑΚΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ)
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 
Αυτή τη στιγμή που δίνω τη συνταγή όλως τυχαίως ακούω Mozart και ξαναζώ τις υπεροχές στιγμές στη Βιέννη. Το strudel είναι η παραδοσιακή αυστριακή μηλόπιτα. Πεντανόστιμη, ευωδιαστή και αριστοκρατική. Μπορεί να γίνει και με κεράσι, όπως το κάνουν στην Ουγγαρία.

Υλικά :

Για τη ζύμη:
250 γρ. αλεύρι μαλακό
1/2 κούπα ζεστό νερό (αποσταγμένο)
1 πρέζα αλάτι
2 κουτ. σούπας ηλιέλαιο
1 αυγό μεγάλο. (αν είναι μικρό βάζουμε 2)

Για τη γέμιση:
1 κιλό μήλα κίτρινα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
φρυγανιά τριμμένη (αρκετή ώστε να τραβήξει τα υγρά του μήλου)
200 γρ. βούτυρο αγελαδινό
600 γρ. ζάχαρη
1 κουτ. σούπας κανέλα
χυμό 1 λεμονιού
σταφίδες μαύρες κατά βούληση
1 κουτ. σούπας ρούμι
Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί και ζυμώνουμε καλά ώστε να κάνουμε ένα ζυμάρι να μην κολλάει. Το αφήνουμε μέσα σε ένα μπολ γεμάτο λάδι να ξεκουραστεί για μισή ώρα και ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά. Αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγη φρυγανιά ακόμη. Βγάζουμε τη ζύμη από το λάδι, το αφήνουμε να στραγγίσει λίγο και το βουτάμε μέσα σε νισεστέ ή αλεύρι. Αλευρώνουμε το τραπέζι καλά, βάζουμε πάνω το ζυμάρι και με τον πλαστή ζαχαροπλαστικής ανοίγουμε φύλλο πολύ λεπτό. Οι πεπειραμένοι μπορούν να το σηκώσουν με τα χεριά τους αλευρωμένα και να το τραβάνε όπως κάνουν τις πίτσες. Το φύλλο πρέπει να είναι τόσο λεπτό που αν βάλουμε ένα περιοδικό από κάτω, να μπορούμε να το διαβάζουμε (παράδειγμα κι αυτό;).

Μόλις το ανοίξουμε το αλείφουμε με λιωμένο αγελαδινό βούτυρο. Παίρνουμε τη γέμιση και την αδειάζουμε κατά μήκος του φύλλου στην αρχή του αφήνοντας τις άκρες κενές για να μπορέσουμε να το κλείσουμε. Το τυλίγουμε, στρίβουμε τις άκρες δεξιά αριστερά τις βάζουμε από κάτω και έχουμε έτοιμο έναν κορμό. Τον αλείφουμε με αγελαδινό βούτυρο και τον ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο. Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο, το ξαναλείφουμε με βούτυρο. Σερβίρεται ζεστό. Αν Θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη.

Σημ: Επειδή το φύλλο θα γίνει μεγάλο και δεν θα χωράει στο ταψί ίσιο, μπορούμε να το τοποθετήσουμε σαν σίγμα τελικό (s).
 5 αστέρια από 1 επισκέπτες
Το μέλος ΑΝΔΡΕΑΣ Α. έχει στείλει 249 συνταγές. Πατήστε για να τις δείτε >>>

Φτιάξτε το με telemarketing store
Κάντε εύκολη τη μαγειρική με το Multi Cook.
 Περισσότερα
19.99 €
Δείτε τα πάντα για τη μαγειρική στο telemarketing.gr

Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!

από ΝΙΚΟΛΕΤΤΑ
από ΑΝΔΡΕΑΣ
από ΑΝΔΡΕΑΣ
από ΑΝΔΡΕΑΣ

Σχετικές Συνταγές

ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
ΑΝΔΡΕΑΣ 24-09-2011 10:42:33

Οχι απόλυτα για την Ελλάδα που έχει καθαρό νερό. Απλά το νερό σε εκείνα τα μέρη δεν είναι και τόσο πόσημο. Αλλά κι εδώ καλό ειναι το απεσταγμένο νερό γιατί δεν περιέχει καθόλου άλατα οπότε κάνει πιο απαλό και ελαστικό το ζυμάρι. Ετσι κι αλλιώς θα προσθέσεις εσύ λίγο αλάτι.

αυγη 21-09-2011 17:25:06

Πρέπει όπωσδήποτε το νερό να είναι απεσταγμένο και γιατί.,

ΑΝΔΡΕΑΣ 13-09-2010 08:21:28

ΝΑΙ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ, ΟΠΩΣ ΤΗ ΕΦΑΓΑ ΣΤΗΝ ΑΥΣΤΡΙΑ ΣΤΟ ΣΕΝΜΠΡΟΥΝ ΠΑΛΛΑΣ. ΓΙΑ ΛΙΓΟΤΕΡΗ ΥΓΡΑΣΙΑ, ΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΜΗ ΒΑΛΟΥΜΕ ΡΟΥΜΙ ΑΛΛΑ ΝΑ ΜΟΥΣΚΕΨΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΟ ΒΡΑΔΥ ΤΙΣ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΣΤΟ ΡΟΥΜΙ.

νικολεττα 11-09-2010 09:46:03

ειναι εκπλικτικη συνταγη πρωτα περναμε του εμποριου τωρα την φτιαχνω και μονη μου και γινετε τελεια!!!εγω απο πανω ριχνω λιγο νερο και πασπαλιζω με καφε ζαχαρη!!!

Πείτε μας τη γνώμη σας, κάντε μια πρόταση ή απλά ρωτήστε! Για κάθε σχόλιο σας θα κερδίσετε και 20 βαθμούς!!!!!!

Όνομα 
Έχετε δοκιμάσει τη συνταγή; 
e-mail 
Σχόλιο 

 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια