 |
Σχετικές Συνταγές |
 |
|
 |
||
Μόλις μαγειρεύτηκαν |
|
|
 |
||
|
||
Νέες
Συνταγές |
|
|
|
||
|
||
ΑΓΡΙΟΓΟΥΡΟΥΝΟ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ 
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο
Προσθήκη στις συνταγές μουΤο μυστικό για το κυνήγι βρίσκετε στο καλό μαρινάρισμα και στο πολύ αργό ψήσιμο!
Υλικά (8 μερίδες) :
1 1/2 κιλό αγριογούρουνο (σπάλα)
Για την μαρινάδα:
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
2 φύλλα δάφνης
3-4 γαρίφαλα (μοσχοκαρφια)
4-5 κόκκοι πιπέρι μαύρο ή λευκό
4-5 κόκκοι μπαχάρι
1 ποτήρι λάδι καλό
1 πιπεριά χοντροκομενη
4 μισές φέτες λεμόνι
4 μισές φέτες πορτοκάλι
2 ποτήρια κρασί ξηρό κόκκινο
1/2 ποτήρι κρασί μαυροδάφνη
Για το ψήσιμο:
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι
βεγκέτα λαχανικών, μουστάρδα
Για την μαρινάδα:
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
2 φύλλα δάφνης
3-4 γαρίφαλα (μοσχοκαρφια)
4-5 κόκκοι πιπέρι μαύρο ή λευκό
4-5 κόκκοι μπαχάρι
1 ποτήρι λάδι καλό
1 πιπεριά χοντροκομενη
4 μισές φέτες λεμόνι
4 μισές φέτες πορτοκάλι
2 ποτήρια κρασί ξηρό κόκκινο
1/2 ποτήρι κρασί μαυροδάφνη
Για το ψήσιμο:
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι
βεγκέτα λαχανικών, μουστάρδα
| Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΙΑΝ. |
 |
Εκτέλεση:
Πλένουμε και ξεκοκαλίζουμε το κρέας (είναι σημαντικό). Το βάζουμε σε ένα βαθύ τάπερ και προσθέτουμε όλα τα υλικά τις μαρινάδας, τα ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες περίπου ανακατεύοντας κατά διαστήματα.Παίρνουμε ένα πήλινο με καπάκι ή μια γάστρα και τοποθετούμε το κρέας μέσα. Παίρνουμε μερικά από τα υλικά που βάλαμε στην μαρινάδα (όχι όλα, είναι πολλά), βάζουμε και 2-3 κουτάλες από το ζουμί τις μαρινάδας, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τελευταία τη μουστάρδα. Συμπληρώνουμε και λίγο ακόμη καλό λάδι, κλείνουμε το καπάκι, ρυθμίζουμε την κουζίνα στους 130-140 βαθμούς και ψήνουμε σιγά σιγά για 3 -4 ώρες περίπου βρέχοντας το κρέας από πάνω κατά διαστήματα.
Καλή επιτυχία!
| Φτιάξτε το με |  | ||||
|
|||||
| Δείτε τα πάντα για τη μαγειρική στο telemarketing.gr | |||||
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
| Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών |
|
| ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ | ||||
|
 |
Οι νέες συνταγές στο email σας |
|
 |
||