Είναι πολύ καλή επιλογή για ρομαντικό δείπνο... για δύο! Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή...

Ένα νόστιμο εξωτικό και αφροδισιακό φαγητό της διεθνούς κουζίνας. Μια συνταγή από το νησί του Ειρηνικού, Χαβάη.

Μια γεύση που θα μείνει αλησμόνητη . Εξωτική. Έχω μερικές τέτοιες. Το επόμενο θα είναι μια από τα ίδια, εξωτικό φαγητό. Δοκιμάστε το και μετά λέτε την γνώμη σας.

Ήδη από τους ρωμαϊκούς χρόνους, οι αφροδισιακές ιδιότητες της τρούφας ήταν πολύ γνωστές. Στο περίφημο βιβλίο του 'De re Coquinaria' ο Απίκιος εξυμνεί τα θαυμαστά αποτελέσματα του μανιταριού και υποδεικνύει 6 διαφορετικούς τρόπους χρήσης του. Με την πτώση της αυτοκρατορίας, οι μαγικές του ιδιότητες ξεχάστηκαν και μόλις στα 1700 οι Γάλλοι άρχισαν να εκθειάζουν τις θαυματουργές ιδιότητες από τις διάφορες τρούφες. Ο διάσημος γαστρονόμος Brillat Savarin (1755-1826) αφιερώνει εξι ολόκληρες σελίδες του βιβλίου του 'Physiologie du gout'(Φυσιολογία της γεύσης) στις ερωτικές τους ιδιότητες. Οι τρούφες υπάρχουν σε δυο οικογένειες, τις λευκές και τις μαύρες. Οι μαύρες βρίσκονται σε πολλά μέρη με τις πραγματικά περίφημες από το Perigord στη Γαλλία και από τη Norcia στην Ιταλία. Όμως, ο βασιλιάς των τρουφών είναι οι λευκή. Βρίσκεται κυρίως στο Piedimonte (Ιταλία), ενώ οι πιο γνωστές και δημοφιλείς προέρχονται από τους λόφους γύρω από την πόλη της Alba. Όμως, η βασική διαφορά δεν βρίσκεται στο χρώμα αλλά στη μυρωδιά, που προφανώς επηρεάζει τη γεύση. Η μαύρη τρούφα έχει μια ευχάριστη μυρωδιά φθινοπωρινού φύλλου και συνήθως χρησιμοποιείται μαγειρεμένη. Αντίθετα η λευκή έχει μια έντονη, οξεία οσμή με χιλιάδες αποχρώσεις και χρησιμοποιείται ωμή, τριμμένη πολύ ψιλή, πάνω μαγειρεμένες ή ωμές τροφές. Επειδή είναι τόσο σπάνια και ακριβή, πρέπει να τη διαλέγουμε σωστά. Πρέπει να είναι ανοιχτόχρωμη μπέζ, όσο πιο ανοιχτόχρωμη τόσο καλύτερα. Πρέπει να είναι στέρεα, γι΄αυτό πετάμε όσες είναι έστω και λίγο μαλακές στην αφή. Η παρακάτω απλή συνταγή είναι ότι πρέπει για το τετ-α-τετ μας, ταυτόχρονα όμως κι ένας από τους πλέον έξοχους και εκλεπτυσμένους τρόπους για να εκτιμήσουμε την πληρότητα του υπέροχου αυτού δώρου της γης.

Δεν πρόκειται για πιάτο αλλά μάλον για ένα εύγευστο καρύκευμα ή πατέ, που μπορεί να προσδώσει μια αφροδισιακή νότα σε πολλά και διάφορα πιάτα, κρεατικών ή και θαλασσινών.

Θαυμάσιο κρασάτο κοτόπουλο με τυρί που σερβίρεται πάνω σε άγριο ρύζι.

Ένα παραδοσιακό πιάτο της Καντώνας (Κίνα), όπου το φαγητό τηγανίζεται σε υψηλή θερμοκρασία για σύντομο χρονικό διάστημα, ώστε να διατηρήσει τη γεύση και την υφή του. Οι γαρίδες με σησαμόσπορους σερβίρονταν σε γαμήλια δείπνα ως η τέλεια ισορροπία μεταξύ Yin και Yang, που αντιπροσώπευαν οι γαρίδες και ο σησαμόσπορος, δίνοντας στους νιόπαντρους τη ζωτικότητα του Chi. Μια ιδέα σέρι προσθέτει ένα μεθυστικό άρωμα!

Ο Etienne Marchand, από τους πρώτους Ευρωπαίους που έφθασαν στην Πολυνησία, περιγράφει στο ημερολόγιό του το 1791 τις Vahine, τις γυναίκες της Πολυνησίας, ως καλλονές με ανοιχτόχρωμο δέρμα και μακριά μαύρα μαλλιά δεμένα με λουλουδένιες γιρλάντες, που φορούσαν φούστες από φύλλα φοινικόδεντρου. Στις αναμνήσεις πολλών από τους πρώτους αυτούς επισκέπτες, πέρα από πλήθος άλλων ηδονικών εμπειριών, περιλαμβάνεται και ο αστακός που τους έφτιαχναν με το δικό τους τρόπο.

Συμπληρωματικό για κάθε πιάτο από μοσχάρι, κοτόπουλο ή θαλασσινά.

Η γεύση και η υφή αυτής της γαριδόσουπας θα μπορούσε να διαφθείρει οποιοδήποτε ενήλικο άτομο. Γαριδούλες που κολυμπούν μέσα σε μια ροζ απόλαυση...

Κανονικά τα σαλιγκάρια σερβίρονται αλα μπουργκινιόν, δηλ. στάζοντας λίπος. Όμως το ερωτικό φαγητό πρέπει να είναι ελαφρό! Ας δοκιμάσουμε το παρόν πιάτο.

Η Κάμα Σούτρα ή "Αφορισμοί πάνω στον έρωτα" είναι μια κλασική ινδική πραγματεία πάνω στην ερωτική τέχνη γραμμένη από τον Mallanoga Vatsyayana μεταξύ του 1ου και του 6ου αιώνα μ.Χ. Είναι από τις πλέον διεξοδικές εργασίες που έχουν γραφεί για την ερωτική πράξη σε ολόκληρη την παγκόσμια λογοτεχνία και καλύπτει της διάφορες απόψεις της γενετήσιας ζωής του ανθρώπου, παρέχοντας επίσης πρακτικές συνταγές ως προς την επίτευξη της μέγιστης ηδονής. Διαιρείται σε επτά μέρη, όπου το καθένα αντιμετωπίζει και ένα διαφορετικό θέμα, περί εναγκαλισμών, περί επιλογής θηλυκού συντρόφου, περί της συζύγου, περί τις συζύγους των άλλων, περί πορνών πολυτελείας κλπ. Στο έβδομο μέρος, την Aupamishadika, το θέμα είναι η τέχνη της αποπλάνησης, ένας οδηγός για να γίνει κανείς "αποπλανητικός." Μεγάλος αριθμός από σούτρας (36-48) διδάσκουν τον τρόπο αύξησης της γενετήσιας ορμητικότητας, που όμως είναι δύσκολο να εφαρμοστούν στη Δύση, καθώς οι απαιτούμενες πρώτες ύλες βρίσκονται μόνο στην Ινδία. Μεταξύ των συστατικών που είναι πολύ γνώριμα στη Δύση και τις γεύσεις της είναι το γάλα, η γλυκόριζα, το μέλι και η ζάχαρη. Αυτό που ακολουθεί είναι μια από τις πιο εύκολες σούτρας, η υπ' αριθ. 44, που λέγει: "Τούτο το νέκταρ είναι ευλογημένο, ενδυναμώνει την σεξουαλική ορμή, επιμηκύνει τη ζωή σας και έχει γλυκιά γεύση." Πιέστε το σε μικρές ρουφηξιές, καλά παγωμένο και ... καλή τύχη!

Ένα γλυκάκι που κάνει πιο αισθησιακό το τετ-α-τετ σας. Υπαινικτικό, ενεργοφόρο και ελαφρό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε την κατάλληλη στιγμή. Δοκιμάστε το με αισθησιακή ηδονή, καθώς θα κοιτάτε στα μάτια ο ένας τον άλλο, ψιθυρίζοντας τρυφερές φράσεις όπως "siu timtim", δηλ. "σ? αγαπώ, γλύκα μου" στα κινέζικα. Θα φτάσετε στον έβδομο ουρανό!

Προσοχή! Ο συνδυασμός δυο ισχυρών αφροδισιακών, του μάραθου και της γλυκόριζας, μπορεί να οδηγήσει σε ευχάριστες εκπλήξεις, που όμως χρειάζονται προσεκτικό χειρισμό!

Ένα ωραίο πιάτο για τη γιορτή των ερωτευμένων και όχι μόνο!

Το γνήσιο προϊόν βασίζεται στο ελαιόλαδο. Η αντικατάστασή του με creme freche δίνει ένα ντιπ με πιο μαλακιά γεύση και πιο λεπτή υφή. Και οι δυο μορφές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν πέστο σως. Μπορεί να καταψυχθεί, ιδίως αυτό με την creme fraiche. Προσοχή: Χωρίς το σαφράν οι αφροδισιακές ιδιότητες μπορεί να είναι από αδύναμες μέχρι ανύπαρκτες.

Τόσο οι γαρίδες όσο και τα κουκουνάρια είναι πασίγνωστα για τις αφροδισιακές τους ιδιότητες. Φανταστείτε ο συνδυασμός τους! Μόνο που, επειδή η γεύση του είναι πολύ ντελικάτη, δεν συνδυάζεται με πιάτα έντονων γεύσεων.