Υλικά (6 μερίδες)
1/2 κιλό γαρίδες
2 κρεμμύδια ξερά
3 σκελίδες σκόρδο
1 κιλό ντομάτες ώριμες λειωμένες
αλάτι
250 γρ. τυρί φέτα
4-5 κουταλιά Λάδι
1/2 ποτηράκι κρασί
5 κλωναράκια μαϊντανό
πιπέρι
2 κρεμμύδια ξερά
3 σκελίδες σκόρδο
1 κιλό ντομάτες ώριμες λειωμένες
αλάτι
250 γρ. τυρί φέτα
4-5 κουταλιά Λάδι
1/2 ποτηράκι κρασί
5 κλωναράκια μαϊντανό
πιπέρι
Εκτέλεση
· Πλένουμε τις γαρίδες και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με τόσο νερό όσο να τις σκεπάζει.· Τις βράζουμε για 5 λεπτά και φυλάμε το νερό που έβρασαν.
· Σε βαθύ τηγάνι με καπάκι ζεσταίνουμε το λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένα.
· Προσθέτουμε τις ντομάτες και το αλατοπίπερο.
· Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράστε για 30 λεπτά περίπου.
· Προσθέτουμε τις γαρίδες και λίγο νερό από αυτό που έβρασαν και βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα.
· Λίγα λεπτά πριν κατεβάσουμε το τηγάνι από την φωτιά προσθέτουμε τη φέτα κομμένη σε κομμάτια.
· Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε αμέσως.