Σχετικές Συνταγές

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

ΑΓΡΙΟΓΟΥΡΟΥΝΟ ΚΡΑΣΑΤΟ 62 ψήφοι

ΑΓΡΙΟΓΟΥΡΟΥΝΟ ΚΡΑΣΑΤΟ
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 
Η λιχουδιά του Οβελίξ!

Υλικά (4-6 μερίδες) :

1 1/2 κιλό αγριογούρουνο
1 κούπα λάδι
2 κούπες μαυροδάφνη
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μπαχάρι και 2 δαφνόφυλλα

Για τη σάλτσα:
1 κούπα κόκκινο κρασί
1 κουτ. σούπας corn flour και ζουμί από το κρέας

Εκτέλεση:

Αποβραδίς μαρινάρουμε το κρέας με κόκκινο κρασί. Δηλαδή το περιχύνουμε με τη μαυροδάφνη και το διατηρούμε στο ψυγείο, μέχρι να το μαγειρέψουμε. Την άλλη μέρα βάζουμε λάδι στη κατσαρόλα, όσο να σκεπαστεί ο πάτος και λίγο παραπάνω. Μόλις αρχίσει να καίει, σοτάρουμε το κρέας, για να «θωρακιστεί». Η διαδικασία αυτή κρατάει περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ολύμπου και μπαχάρι. Ανακατεύουμε 2-3 φορές και «σβήνουμε» το φαγητό με μαυροδάφνη. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να βράσει στο κρασί του για 2 ώρες περίπου.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και παίρνουμε αρκετό ζωμό, για να φτιάξουμε τη σάλτσα σε ένα δεύτερο κατσαρολάκι.
Διαλύουμε μια κουταλιά κορν φλάουρ σε λίγο κρασί και το ρίχνουμε στο κατσαρολάκι, μαζί με το ζουμί του αγριογούρουνου. Ανακατεύουμε διαρκώς, για να μη σβολιάσει. Μόλις πάρει την πρώτη βράση, ρίχνουμε το κρέας και τ? αφήνουμε να βράσουν ακόμη 10 λεπτά όλα μαζί.
Σερβίρουμε και τρώμε δίπλα στο τζάκι, με θέα το δάσος του Ολύμπου ή κάποιο άλλο όμορφο φυσικό τοπίο. Καλή όρεξη!
4 αστέρια από 62 επισκέπτες
Ανήκει στις κατηγορίες


 


Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών

Σχετικές Συνταγές

ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Παναγιώτα 24-11-2012 13:15:20

Δεν ξαναμαγείρεψα τέτοιο φαγητό!!! Οι καλεσμένοι μου ξετρελάθηκαν!!!

THALIA 16-05-2012 19:20:19

ΕΞΑΙΣΙΑ ΓΕΥΣΗ ΟΛΑ ΤΑ ΛΕΦΤΑ

κατερινα 16-05-2012 15:37:14

ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΑ ΚΑΙ ΕΓΙΝΕ Φ Ο Β Ε Ρ Ο! Η ΣΑΛΤΣΑ ΕΙΧΕ ΜΙΑ ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΥΦΗ ΚΑΙ ΑΠΟ ΓΕΥΣΗ ΜΟΥΡΛΙΑ!

christos-maria 05-02-2012 21:12:08

diavazo kai nomizo oti tha einai telia

ΘΑΛΕΙΑ 23-12-2010 15:11:10

ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΛΟΥΚΟΥΜΗ ΤΟ ΑΓΡΙΟΓΟΥΡΟΝΟ

Πείτε μας τη γνώμη σας, κάντε μια πρόταση ή απλά ρωτήστε! Για κάθε σχόλιο σας θα κερδίσετε και 20 βαθμούς!!!!!!

Όνομα 
Έχετε δοκιμάσει τη συνταγή; 
e-mail 
Σχόλιο 


 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια