Σχετικές Συνταγές

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

ΑΓΡΙΟΓΟΥΡΟΥΝΟ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ 6 ψήφοι

Από ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΙΑΝ.
ΑΓΡΙΟΓΟΥΡΟΥΝΟ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 
Το μυστικό για το κυνήγι βρίσκετε στο καλό μαρινάρισμα και στο πολύ αργό ψήσιμο!

Υλικά (8 μερίδες) :

1 1/2 κιλό αγριογούρουνο (σπάλα)

Για την μαρινάδα:
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
2 φύλλα δάφνης
3-4 γαρίφαλα (μοσχοκαρφια)
4-5 κόκκοι πιπέρι μαύρο ή λευκό
4-5 κόκκοι μπαχάρι
1 ποτήρι λάδι καλό
1 πιπεριά χοντροκομενη
4 μισές φέτες λεμόνι
4 μισές φέτες πορτοκάλι
2 ποτήρια κρασί ξηρό κόκκινο
1/2 ποτήρι κρασί μαυροδάφνη

Για το ψήσιμο:
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι
βεγκέτα λαχανικών, μουστάρδα
Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ

Εκτέλεση:

Πλένουμε και ξεκοκαλίζουμε το κρέας (είναι σημαντικό). Το βάζουμε σε ένα βαθύ τάπερ και προσθέτουμε όλα τα υλικά τις μαρινάδας, τα ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες περίπου ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Παίρνουμε ένα πήλινο με καπάκι ή μια γάστρα και τοποθετούμε το κρέας μέσα. Παίρνουμε μερικά από τα υλικά που βάλαμε στην μαρινάδα (όχι όλα, είναι πολλά), βάζουμε και 2-3 κουτάλες από το ζουμί τις μαρινάδας, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τελευταία τη μουστάρδα. Συμπληρώνουμε και λίγο ακόμη καλό λάδι, κλείνουμε το καπάκι, ρυθμίζουμε την κουζίνα στους 130-140 βαθμούς και ψήνουμε σιγά σιγά για 3 -4 ώρες περίπου βρέχοντας το κρέας από πάνω κατά διαστήματα.

Καλή επιτυχία!
4 αστέρια από 6 επισκέπτες
Ανήκει στις κατηγορίες


 


Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών

Σχετικές Συνταγές

ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
dimitris 24-10-2011 21:37:56

safos dimitra to vrexoyme synexos se oli tin diarkeia toy psisimatos giati alios tha soy xerathei kai tha mayrisei ..na thimase panta to mistiko gia na petixei einai sto argo psisimo..kalh orexh kai perimeno entiposeis !!!

dimitra 24-10-2011 11:56:01

to kreas to vrexoume me to zwmo pou vrisketai sthn gastra?

Πείτε μας τη γνώμη σας, κάντε μια πρόταση ή απλά ρωτήστε! Για κάθε σχόλιο σας θα κερδίσετε και 20 βαθμούς!!!!!!

Όνομα 
Έχετε δοκιμάσει τη συνταγή; 
e-mail 
Σχόλιο 


 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια