Σχετικές Συνταγές

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

ΓΑΜΟΠΙΛΑΦΟ (KΡΗΤΙΚΟ ΠΙΛΑΦΙ) 8 ψήφοι

Από ΑΝΔΡΕΑΣ Α.
ΓΑΜΟΠΙΛΑΦΟ  (KΡΗΤΙΚΟ ΠΙΛΑΦΙ)
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 
Το γαμοπίλαφο είναι το πιλάφι της Κρήτης που φτιάχνουν στους γάμους. Όμως δεν λείπει ποτέ από τα τραπέζια τους και από τις χαρές τους. Μια ακόμα υπέροχη παραδοσιακή συνταγή που μοσχοβολάει...Κρήτη! Χαρακτηριστικό του είναι ότι βράζει μέσα στο ζωμό κρέατος και συγκεκριμένα αρνί ή ζυγούρι. Το ζυγούρι είναι κρέας από αρνί ηλικίας μεγαλύτερη του έτους.

Υλικά :

1 κιλό κρέας ζυγούρι ή αρνί γάλακτος
1 κιλό κοτόπουλο
2 ποτήρια ρύζι(νυχάκι)
2 κ.σ. στακοβούτυρο
αλάτι
πιπέρι
1 λεμόνι
Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα κρέατα ξεχωριστά με λίγο αλάτι μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζουμε σε πιατέλα το κρέας και αμέσως το αλατίζουμε. Σουρώνουμε το ζωμό από το αρνί και μετράμε 6 ποτήρια που τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσει. Μόλις βράσει ρίχνουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Καίμε το στακοβούτυρο και το ρίχνουμε καυτό στο πιλάφι ανακατεύοντας ή το ρίχνουμε κατευθείαν στην κατσαρόλα να βράσει μαζί με το ρύζι.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με πετσέτα και το καπάκι και αφήνουμε 5 λεπτά να τραβήξει όλα τα υγρά του.
Στο πιάτο προσθέτουμε πιπέρι και σερβίρουμε μαζί με αρνί και κοτόπουλο.
5 αστέρια από 8 επισκέπτες
Ανήκει στις κατηγορίες


 


Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών

Σχετικές Συνταγές

ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
ΑΝΔΡΕΑΣ 27-03-2014 16:11:15

Πάρε τυρί στάκα που ειναι από τσίπα επεξεργασμένη, βράσε το. Το βούτυρο που θα αμολύσει και θα είναι πολύ, ειναι το στακοβούτυρο. Πως ειναι το πρόβειο και το κλαριφιέ...

φωτεινη  25-03-2014 09:52:28

πολη ωραιο το γαμοπιλαφο αλλα δεν καταλαβα τι ειναι το στακοβούτυρο και εβαλα αλλο....απο κυπρο ειμαι και ειμαι φαν τισ κριτικης κουζινας

AΞΙΑ ΠΑΝΑΞΙΑ 14-09-2013 23:12:59

ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ. ΚΑΙ ΤΟ ΣΤΑΚΟΒΟΥΤΗΡΟ, ΕΞΕΡΕΤΙΚΟ! ΟΛΑ ΤΑ ΛΕΦΤΑ!!

ΑΝΔΡΕΑΣ 19-02-2012 16:31:59

Μπες στη συνταγη Μπουγάτσα Χανιώτικη και διάβασε τι ειναι το στακοβούτυρο. Βιάζομαι τώρα.

aggeliki 19-02-2012 11:43:33

Τι είναι το στακοβούτυρο; Ευχαριστώ

Πείτε μας τη γνώμη σας, κάντε μια πρόταση ή απλά ρωτήστε! Για κάθε σχόλιο σας θα κερδίσετε και 20 βαθμούς!!!!!!

Όνομα 
Έχετε δοκιμάσει τη συνταγή; 
e-mail 
Σχόλιο 


 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια