Σχετικές Συνταγές

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ 7 ψήφοι

ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 
Συνταγή με ελληνική προέλευση. Η γέμιση μπορεί να γίνει καυτερή, αν προστεθούν τσίλι, πάπρικα ή καγιέν.

Υλικά :

12 μικρά ή μέτρια καλαμάρια κατά προτίμηση φρέσκα
1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι
1 κουταλάκι τοματοπολτός
1/4 φλιτζάνι σταφίδες λευκές
2 κουταλιές κουκουνάρια
1,5 κουταλάκι αλάτι
1/8 κουταλάκι πιπέρι
1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
4 κουταλιές νερό

Εκτέλεση:

Αφαιρούμε από τα καλαμάρια τα κεφάλια, τα πόδια και το πτερύγιο, αφήνοντας μόνο το σώμα. Για τη γέμιση: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα κεφάλια κλπ. μέρη των καλαμαριών και μαγειρεύουμε μέχρι αυτά να αλλάξουν χρώμα, συνήθως να γίνουν κοκκινωπά. Προσθέτουμε το ρύζι, τα κουκουνάρια, τον τοματοπολτό, τις σταφίδες, 1 κουταλάκι αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει το περιεχόμενο. Γέμισμα των καλαμαριών: Γεμίζουμε κάθε καλαμάρι με ποσότητα γέμισης. Κλείνουμε το άνοιγμα με οδοντογλυφίδα. Βάζουμε τα καλαμάρια σε λαδωμένο ή βουτυρωμένο ταψί τα ένα πλάι στο άλλο. Προσθέτουμε το κρασί, το ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι αλάτι και νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 350οC για 1 ώρα. Για το σερβίρισμα: Σερβίρετε ως κύριο πιάτο μαζί με μια σαλάτα. Πάει πολύ με τζατζίκι. Είναι κατάλληλο για μεζές με ούζο ή άλλο απεριτίφ.
4 αστέρια από 7 επισκέπτες
Ανήκει στις κατηγορίες


 


Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών

Σχετικές Συνταγές

ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
μαρια 03-10-2012 21:13:54

ναι ειναι υπεροχο,να το μαγειρεψετε.

panagiotis 02-10-2012 18:49:56

Καλό έως τέλειο το αποτέλεσμα. Αν τα καλαμάρια είναι μεσαίου μεγέθους (δύο στη μερίδα) θέλω να πιστεύω ότι η παρασκευή του είναι ευκολότερη και το αποτέλεσμα θα είναι καλλίτερο.

Παναγιώτης 26-09-2012 11:51:11

Ευχαριστώ για την πρότασή σας και τη συνταγή σας.

μαρια 26-09-2012 11:28:08

η αληθεια ειναι οτι ειμαι καινουριοα σε αυτην την σελιδα.σημερα εκανα το γεμιστο καλαμαρι εγινε υπεροχο.εβαλα και αγκιναρες.

Παναγιώτης Δασκαλούδης 25-02-2012 12:55:38

Επειδή ουδέποτε μαγείρεψα τη συγκεκριμένη συνταγή (καλαμάρια με ρύζι και κουκουνάρα), σας υπόσχομαι ότι κάποια στιγμή, τηρώντας πιστά τις οδηγίες σας, θα προσπαθήσω να πετύχω το καλλίτερο αποτέλεσμα.

Πείτε μας τη γνώμη σας, κάντε μια πρόταση ή απλά ρωτήστε! Για κάθε σχόλιο σας θα κερδίσετε και 20 βαθμούς!!!!!!

Όνομα 
Έχετε δοκιμάσει τη συνταγή; 
e-mail 
Σχόλιο 


 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια