Λαχανοσαλάτα με λιαστές ντομάτες 5 ψήφοι

Από ΜΑΡΙΑ ΧΡΙΣΤΙΝΑ
Λαχανοσαλάτα με λιαστές ντομάτες
Τέλεια και δροσερή σαλάτα με πολλά αρώματα.
 
 

Υλικά

1/2 κιλό λάχανο κόκκινο και άσπρο
1 ξινόμηλο τριμμένο με την φλούδα
4 κ.σ. σταφίδα μαύρη
1/2 φλ. κουκουνάρι καβουρδισμένο
6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
αλάτι (προαιρετικά)

Για την σάλτσα:
1/2 φλ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. βαλσάμικο
χυμό από μισό λεμόνι
1 κ.γ. μουστάρδα
1 κ.γ. μέλι

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε το ξινόμηλο, τις σταφίδες, τα κουκουνάρια και τις λιαστές ντομάτες. Τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά. Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε τα υλικά για την σος και περιχύνουμε με αυτήν τη σαλάτα. Επειδή η λιαστή ντομάτα είναι αρκετά αλμυρή, καλό είναι πριν ρίξουμε να δοκιμάσουμε πρώτα.
3 αστέρια από 5 επισκέπτες


Ανήκει στις κατηγορίες