Σχετικές Συνταγές

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΠΛΗΘΟΣ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ 13 ψήφοι

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΠΛΗΘΟΣ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 

Υλικά (4 μερίδες) :

50 γρ. γαρίδες
50 γρ. καραβίδες
200 γρ. μύδια
200 γρ. κυδώνια
200 γρ. ντομάτες λιαστές, κομμένες στα τέσσερα
500 γρ. μακαρόνια νούμερο 5
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 πιπεριά καυτερή

Εκτέλεση:

1. Φτιάχνουμε ζωμό από τα κεφάλια και τα κελύφη από τις γαρίδες και τις καραβίδες: Τις καθαρίζουμε και σοτάρουμε τα κεφάλια σε ελαιόλαδο, τα σβήνουμε με ένα ποτήρι κρασί και όταν εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε ένα λίτρο νερό. Προσθέτουμε 1 κουταλιά αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και 1 κουταλάκι τριμμένο θυμάρι και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να γίνει ο ζωμός.
2. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε μια πλατιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο και την πιπεριά. Προσθέτουμε τα μακαρόνια άβραστα και τα σβήνουμε με ένα ποτήρι λευκό κρασί. Όταν το κρασί εξατμιστεί, ρίχνουμε μέσα σταδιακά το ζωμό, όπως κάνουμε με το ριζότο, δηλαδή κάθε φορά που πίνουν τα ζυμαρικά το υγρό, προσθέτουμε ακόμη μία κουτάλα ζωμό. Συνεχίζουμε μέχρι τα μακαρόνια να βράσουν αλ ντέντε.
3. Λίγο πριν βράσουν τα μακαρόνια, προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μύδια και τα κυδώνια, και τα σκεπάζουμε μέχρι να ανοίξουν (πετάμε όσα δεν άνοιξαν).
4. Σερβίρουμε αμέσως.
3 αστέρια από 13 επισκέπτες

 


Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών

Σχετικές Συνταγές

ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Ναυσίθοος 26-01-2009 20:08:28

Σας νιώθω απόλυτα. Κι εγώ κάθε φορά που τη σκέφτομαι παθαίνω το ίδιο.

 25-01-2009 19:07:17

Μου τρέχουν τα σάλια!!!!!!!!!!!!

Πείτε μας τη γνώμη σας, κάντε μια πρόταση ή απλά ρωτήστε! Για κάθε σχόλιο σας θα κερδίσετε και 20 βαθμούς!!!!!!

Όνομα 
Έχετε δοκιμάσει τη συνταγή; 
e-mail 
Σχόλιο 


 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια