Σχετικές Συνταγές

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

ΧΤΑΠΟΔΙ ΛΕΥΚΟ ΣΤΙΦΑΔΟ 6 ψήφοι

ΧΤΑΠΟΔΙ ΛΕΥΚΟ ΣΤΙΦΑΔΟ
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 

Υλικά (6 μερίδες) :

1 κιλό χταπόδι
1 κιλό μικρά κρεμμυδάκια κοκκάρι
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κόκκινο κρασί
1 κομμάτι κανέλλα ξύλο
1/2 κουταλάκι κύμινο
1/2 κουταλάκι πιπέρι
3-4 κόκκους μπαχάρι
2 κομματάκια πορτοκαλόφλουδα
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
ελάχιστο αλάτι

Εκτέλεση:

1. Πλένετε και καθαρίζετε το χταπόδι. Το κόβετε σε μικρά κομμάτια. Το βάζετε σε μια κατσαρόλα με αντικολλητικό πάτο, σκεπάζετε και σιγοψήνετε το χταπόδι με τα υγρά τους για 25-30 λεπτά. Προσθέτετε το ελαιόλαδο, τσιγαρίζετε το χταπόδι, σε υψηλή θερμοκρασία για 6-8 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί, σκεπάζετε και ψήνετε για 20 ακόμα λεπτά.
2. Προσθέτετε την πορτοκαλόφλουδα, όλα τα μπαχαρικά και τα κρεμμύδια καθαρισμένα, πασπαλίζετε με την ζάχαρη, σκεπάζετε (χωρίς να τα ανακατέψετε) και ψήνετε για 25 ακόμα λεπτά.
3. Με μια ρηχή τρυπητή κουτάλα ανακατεύετε προσεκτικά το φαγητό έτσι ώστε να μην «σπάσουν» τα κρεμμύδια. Συνεχίζετε το ψήσιμο για 10 ακόμα λεπτά. Αφήνετε το φαγητό να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
4 αστέρια από 6 επισκέπτες
Ανήκει στις κατηγορίες


 


Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών

Σχετικές Συνταγές

ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
ΜΑΡΙΑ 17-04-2010 08:52:39

Νικολέττα μου το χταπόδι από τη φύση του είναι τις περισσότερες φορές αλμυρό ή και πολύ αλμυρό.Στην Ελλάδα από τα πιο αλμυρά χταπόδια είναι αυτό της θάλασσας των Κυθήρων. Γι αυτό καλό είναι όταν φτιάχνουμε χταπόδι πρώτα να δοκιμάζουμε και μετά να συμπληρώνουμε αλάτι αν χρειάζετε, λίγο πριν να τελειώσουμε το φαγητό.

νικολεττα 17-04-2010 01:39:46

ωραια συνταγη μα δεν θα βγει γλυκο το χταποδι με τα υλικα που βαζουμε?

ΘΕΟΔΩΡΑ ΑΥΓΗΤΙΔΟΥ 12-02-2009 20:56:58

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟ 1ΚΙΛΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΦΡΕΣΚΑ,1ΚΙΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΓΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟ. ΠΛΕΝΕΤΕ ΚΑΙ ΚΟΒΕΤΕ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑΚΑΙ ΚΑΘΑΡΙΖΕΤΕ ΤΑ ΚΡΕΜΜΘΔΙΑ.ΤΑ ΣΩΤΑΡΕΤΕ ΟΛΑ ΜΑΖΙΣΕ ΜΕΤΡΙΑ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΟΜΑΤΟΧΥΜΟ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΔΑΦΝΗ.ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ ΜΙΑ ΩΡΑ

ΘΕΟΔΩΡΑ ΑΥΓΗΤΙΔΟΥ 12-02-2009 19:32:20

ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΕ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πείτε μας τη γνώμη σας, κάντε μια πρόταση ή απλά ρωτήστε! Για κάθε σχόλιο σας θα κερδίσετε και 20 βαθμούς!!!!!!

Όνομα 
Έχετε δοκιμάσει τη συνταγή; 
e-mail 
Σχόλιο 


 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια