Κολοκυθοσαλάτα με ζυμαρικό

Κανονική Εμφάνιση
Υλικά
250 γρ. μακαρόνι ή άλλο κοντό ζυμαρικό
8 πράσινες ελιές γεμιστές κομμένες σε φέτες
4 ντομάτες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες
4-5 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
1/3 φλ. βινεγκρέτ
Εκτέλεση
1. Βράζουμε, ξεπλένουμε με κρύο νερό και στραγγίζουμε καλά το μακαρόνι.
2. Αναμιγνύουμε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα παγώνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο πριν τα σερβίρουμε.
Σημ. Αν θέλουμε μπορούμε να ζεματίσουμε τα κολοκυθάκια σε βραστό νερό για 1 λεπτό, να τα στραγγίξουμε και να τα κρυώσουμε πριν τα αναμίξουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Μια πρόταση από το http://www.yumyum.gr

Copyright - yumyum.gr