Πένες με φρέσκο σολωμό και σπανάκι

Κανονική Εμφάνιση
Υλικά
200 γρ πένες
2 φιλέτα σολωμού
60 γρ λιαστές ντομάτες
80 γρ φρέσκο σπανάκι
Εκτέλεση
Αρχικά βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες του παραγωγού.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τον σολωμό με λίγο ελαιόλαδο. Μόλις πάρει χρώμα και ψηθεί στο εσωτερικό του προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κομμάτια και ανακατεύουμε καλά. Με μία σπάτουλα κόβουμε μέσα στο τηγάνι τον σολωμό σε κομμάτια και προσθέτουμε τις πένες με το σπανάκι.

Ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.

Μια πρόταση από το http://www.yumyum.gr

Copyright - yumyum.gr