ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ
Κανονική Εμφάνιση| Υλικά |
|
1/2 κιλό φύλλο κρούστας
1 κούπα σπορέλαιο 1 κούπα γάλα 1 κούπα ζάχαρη 4 αυγά ξύσμα 4 πορτοκαλιών 3 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ. βανίλια βούτυρο αγελαδινό λιωμένο Για το σιρόπι: 1 1/2 κούπα ζάχαρη 3 κούπες νερό 3 φλούδες πορτοκαλιού γλυκόζη ξινό |
 |
| Εκτέλεση |
|
Χτυπάμε το σπορέλαιο, τα αυγά, τη ζάχαρη, το ξύσμα, τη βανίλια , το κορν φλάουρ και το γάλα να γίνουν ένα. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε 2 φύλλα τσαλακωμένα. Αλείφουμε λίγο βούτυρο και απλώνουμε λίγο από το χυλό. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά. Αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και τα 2 τελευταία φύλλα τα βάζουμε ατσαλάκωτα. Τα αλείφουμε κι εκείνα με βούτυρο. Το ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά.
Για το σιρόπι: Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και τις φλούδες για 5 λεπτά. Μόλις το κατεβάσουμε από τη φωτιά ρίχνουμε 1/4 κουταλάκι γλυκού ξινό και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις βγάλουμε καυτή την πίτα περιχύνουμε με το σιρόπι. |