Σχετικές Συνταγές

Κατηγορίες

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

ΣΠΕΤΣΟΦΑΪ 8 ψήφοι

Από ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ Ζ.
ΣΠΕΤΣΟΦΑΪ
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 
Κλασσικό και αγαπημένο.

Υλικά (4-8 μερίδες) :

800 γρ. χωριάτικα λουκάνικα
400 γρ. πράσινες πιπεριές
200 γρ. μελιτζάνες
100 γρ. ξερά κρεμμύδια(χοντροκομμένα)
400 γρ. ώριμες τομάτες
2 φύλλα δάφνης
4 σκελίδες σκόρδο
200 γρ. ελαιόλαδο
μισό ποτήρι κόκκινο κρασί
10 γρ. τοματοπελτέ
δυόσμο(φρέσκο)
ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι - πιπέρι
Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα λουκάνικα σε χοντρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε πλατιά κατσαρόλα. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε πιπεριές και μελιτζάνες(κομμένα σε χοντρά κομμάτια).Τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια αφαιρούμε το μισό λάδι και ετοιμάζουμε τη σάλτσα .Ξεφλουδίζουμε τις τομάτες και τις κόβουμε σε κύβους, αραιώνουμε τον τοματοπελτέ σε νερό, ψιλοκόβουμε δυόσμο και μαϊντανο. Τσιγαρίζουμε το σκόρδο ,τα κρεμμύδια και σβήνουμε με κόκκινο κρασί. Προσθέτουμε τις τομάτες, τον τοματοπελτέ ,τα φύλλα δάφνης, δυόσμο, μαϊντανό, αλατίζουμε και αφήνουμε να βράσει, ανακατεύουμε για 5 λεπτά. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα λουκάνικα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

*ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΤΕΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΟΥΝΤΡΙ.
 4 αστέρια από 8 επισκέπτες
Το μέλος ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ Ζ. έχει στείλει 4 συνταγές. Πατήστε για να τις δείτε >>>

Φτιάξτε το με telemarketing store
Το ακονιστήρι που θα σας λύσει τα χέρια.
 Περισσότερα
-51%14.30 €
Δείτε τα πάντα για τη μαγειρική στο telemarketing.gr

Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!

από ΝΙΚΟΛΕΤΤΑ

Σχετικές Συνταγές

ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Μαρία Α. 16-02-2012 23:35:55

Η λέξη σπετζοφάι προέρχεται από τη συνένωση της ιταλικής λέξης spezz(atino) για το κοκκινιστό με τη λέξη φαΐ.

ANΔΡΕΑΣ 15-02-2012 16:58:00

Το θέμα του λουκάνικου, αρκεί να είναι τύπου Πηλίου. Θαρρώ οτι είναι Πηλιορειτικο Φαγητό αλλά έχει έχει και φλέβα απο Ιταλία. Σαφως και δεν έχει καμιά σχέση με τις Σπέτσες. Αλλά μπες και στο Βικιπέδια και θα βρεις απάντηση σίγουρη

Φιλιος 15-02-2012 10:01:05

επαναλαμβανω δεν εκανα σχολιο αλλα ερωτηση που οφειλεται το ονομα σπετσοφαι

Φιλιος  14-02-2012 16:14:19

γιατι το λενε σπετσοφαι....ξερει κανεις ?

Φιλιππος 26-12-2009 21:30:29

Μόνο σπετζοφάι δεν είναι. Για να γίνει πρέπει: 1. Το λουκάνικο να μην είναι χοιρινό αλλά μοσχάρι με πρόβειο.(Αν βρείρε Στράκα μοσχαρίσιο είναι το καλύτερο γι'αυτή τη συνταγή.) 2. Να αφαιρεθούν: μελιτζάνες, κρεμμύδια, δάφνη, σκόρδο, κόκκινο κρασί, δυόσμο μαϊντανός, κόκκινο κρασί, δυόσμος, μαϊντανός. 3. Οι πιπεριές να είναι όσα και τα κομμάτια λουκανικου. 4. Πρέπει να υπάρχει τουλάχιστο μία καυτερή πιπεριά.(σπεντζα = καυτερή πιπεριά). ΥΓ.: αυτή η συνταγή, χωρίς λουκάνικο, σκετη - κυρίως - ή με κεφτέδες λέγεται "ματζαφό" και υπάρχει στο πήλιο.

Πείτε μας τη γνώμη σας, κάντε μια πρόταση ή απλά ρωτήστε! Για κάθε σχόλιο σας θα κερδίσετε και 20 βαθμούς!!!!!!

Όνομα 
Έχετε δοκιμάσει τη συνταγή; 
e-mail 
Σχόλιο 

 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια