Σχετικές Συνταγές

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

Κέικ με πετιμέζι 6 ψήφοι

Από ΑΝΔΡΕΑΣ Α.
Κέικ με πετιμέζι
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 
Απλά ανεπανάληπτο γλυκό με ονειρική γεύση.

Υλικά (14 μερίδες)

140 γρ. ελαιόλαδο
200 γρ. πετιμέζι
140 γρ. χυμό πορτοκαλιού
50 γρ. άχνη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/2 κ.γ. χοντρό αλάτι
1/2 κ.γ. κανέλα
200 γρ. βουτυρο αγελαδινό
4 αυγά (χωρισμένοι οι κρόκοι απο τα ασπράδια)
500 γρ. Αλεύρι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
100 γρ. ζάχαρη κρυστάλλικη
200 γρ. κουβερτούρα υγείας
Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε με το σύρμα σε ένα μπολ το λάδι, το πετιμέζι, το χυμό, την άχνη, την κανέλα, το ξύσμα και το αλάτι.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο μαζί με την κουβερτούρα σε κομματάκια και μόλις φτάσει στους 35 βαθμούς και λιώσει καλά, το αποσύρουμε από τον ατμό.
Αναμειγνύουμε το μείγμα του πετιμεζιού με αυτό της σοκολάτας, προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά με μια πλαστική κουτάλα. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν και ανακατεύουμε με πλαστική κουτάλα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και χτυπάμε στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, την κρυσταλλική ζάχαρη με τα ασπράδια για 15 περίπου λεπτά, να γίνει σφιχτή μαρέγκα.
Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο βασικό μείγμα ανακατεύοντας απαλά με κυκλικές κινήσεις, με μια σπάτουλα.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρόγγυλο ταψί διαμέτρου 26 εκατοστών, αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου.
2 αστέρια από 6 επισκέπτες

Σχετικές Συνταγές
Ανήκει στις κατηγορίες


 


Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών

 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια