Σχετικές Συνταγές

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

Μελιτζάνες γεμιστές με τυρί και μυρωδικά 0 ψήφοι

Από ΧΑΡΗΣ
Μελιτζάνες γεμιστές με τυρί και μυρωδικά
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 
Ένα ανάλαφρο και υγιεινό πιάτο για το καλοκαίρι.

Υλικά (4)

4 μελιτζάνες φλάσκες
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι άνηθο
1 χούφτα φρέσκο βασιλικό
2 σκελίδες σκόρδο
4 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 αυγά
300 γραμμ. άπαχη μυζήθρα ή cottage
4 κ. σ ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ

Εκτέλεση

Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος και τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με ελαφρά αλατισμένο νερό. Τις αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει καλά η σάρκα τους. Τις βγάζουμε από την κατσαρόλα, τις στραγγίζουμε και αφαιρούμε την σάρκα τους με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια ρίχνουμε την σάρκα σε ένα μπολ, προροσθέτουμε το σκόρδο, τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ψήνουμε το μίγμα που ετοιμάσαμε μέχρι να ροδίσει. Τη βγάζουμε από την φωτιά. Προσθέτουμε τη μυζήθρα και τα 2 αυγά καλά χτυπημένα. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα σκαφάκια, πασπαλίζοντας στο τέλος με λίγη ακόμη μυζήθρα. Ψήνουμε τις μελιτζάνες στους 200 °C σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Τις σερβίρουμε ζεστές.
αστέρια από 0 επισκέπτες

Σχετικές Συνταγές
Ανήκει στις κατηγορίες


 


Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών

 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια