Σχετικές Συνταγές

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

Πένες με σικελική σάλτσα 2 ψήφοι

Πένες με σικελική σάλτσα
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 
Η νοστιμότατη συνταγή από τη Σικελία, περιέχει αντσούγες αναμιγμένες με κουκουνάρια και άσπρες σταφίδες μέσα σε σάλτσα ντομάτας, και ταιριάζει με κάθε τύπο τρύπιου ζυμαρικού, όπως ριγκατόνι ή πένες, όπως εδώ.

Υλικά (4 μερίδες)

500 γρ. ντοματάκια κομμένα στη μέση
25 γρ. κουκουνάρια
50 γρ. άσπρες σταφίδες
50 γρ. φιλέτα αντσούγας από κονσέρβα στραγγισμένα και κομμένα στα δυο κατά μήκος
2 κουταλιές ντοματοπολτός
350 γρ. πένες ή ριγκατόνι

Εκτέλεση

1. Ψήνουμε τα ντοματάκια σε ένα ταψί με τη φλούδα προς τα πάνω σε προθερμασμένο γκριλ για 10 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κυβάκια.
2. Σε ένα ταψάκι καβουρδίζουμε τα κουκουνάρια στο γκριλ για 2-3 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν.
3. Μουσκεύουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 20 λεπτά περίπου και τις στραγγίζουμε καλά.
4. Βάζουμε τα ντοματάκια, τα κουκουνάρια και τις σταφίδες σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεσταίνουμε ελαφρά.
5. Προσθέτουμε τις αντσούγες και τον ντοματοπολτό και ζεσταίνουμε τη σάλτσα για άλλα 2-3 λεπτά ή μέχρι να καίει.
6. Στο μεταξύ βράζουμε και στραγγίζουμε το ζυμαρικό.
7. Μεταφέρουμε το ζυμαρικό σε ένα σκεύος σερβιρίσματος, προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε με 2 πιρούνια. Σερβίρουμε αμέσως.
2 αστέρια από 2 επισκέπτες

Σχετικές Συνταγές
Ανήκει στις κατηγορίες


 


Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών

 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια