Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

ΣΟΚΟΛΑΤΑ – Μέρος 1: Ιστορία και ιδιότητες

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ

Το κακαόδεντρο, δέντρο τροπικών χωρών, άρχισε να καλλιεργείται από τους Μάγια του Γιουκατάν και τους Αζτέκους του Μεξικού πολύ πριν γίνει γνωστό στην Ευρώπη. Ο Μοντεζούμα, αυτοκράτορας των Αζτέκων, έφτιαχνε ένα ρόφημα με καβουρδισμένους, αλεσμένους σπόρους κακάο με νερό, καλαμπόκι και μπαχαρικά που το ονόμαζε Chocolate. Οι Αζτέκοι πίστευαν ότι το κακαόδεντρο είχε θεϊκή προέλευση και γι'αυτό ονομάστηκε Τheobroma (τροφή των θεών).
Ο Κολόμβος πρώτος έφερε στην Ισπανία το κακάο σαν δείγμα των χωρών που ανακάλυψε στο 4ο ταξίδι του. Ξαφνικά λοιπόν όλη η Ισπανική αυλή αρχίζει μετά μανίας να πίνει ρόφημα σοκολάτα.
Οι Ισπανοί κράτησαν την καλλιέργεια του κακάο και την παρασκευή του ροφήματος μυστικά για 100 χρόνια.
Τον 17ο αιώνα η δημοτικότητα του ροφήματος εξαπλώθηκε σε Ιταλία, Ολλανδία, Γαλλία και λίγο αργότερα στην Αγγλία, σε απρόσιτες για το λαό τιμές.
Στις αρχές του 18ου αιώνα έπεσαν οι τιμές.
Το 1728 κατασκευάστηκε το πρώτο εργοστάσιο επεξεργασίας σοκολάτας στο Bristol. Το 1876 εμφανίστηκε η πρώτη σοκολάτα γάλακτος, πιθανόν από τους Ελβετούς.
Η πιο εμπορική σοκολάτα σήμερα παράγεται στη Γκάνα, Νιγηρία, Βραζιλία, Δ. Ινδίες, Ιάβα, και στην Κεϋλάνη.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Η σοκολάτα σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, κατεβάζει την αρτηριακή πίεση και διατηρεί ευέλικτες τις φλέβες. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στην πρόληψη της γήρανσης των κυττάρων ενώ ταυτόχρονα δίνει μια αίσθηση ευχαρίστησης και ευεξίας αφού ανεβάζει το επίπεδο της σεροτονίνης στον εγκέφαλο.

Δείτε επίσης: ΣΟΚΟΛΑΤΑ – Μέρος 2: Είδη σοκολάτας
Δείτε επίσης: ΣΟΚΟΛΑΤΑ – Μέρος 3: Συμβουλές για σωστή χρήση

Πηγή: Ανδρέας Α.

ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
ΑΝΔΡΕΑΣ 30-09-2011 11:24:55

Μάλλον το αντίθετο Αρτέμη. Σε κάνει χειρότερα.

artemis 18-07-2011 16:48:06

kai otan exete neyra h sokolata einai KATEYNASTIKH gia ta neyra!!!!

Πείτε μας τη γνώμη σας, κάντε μια πρόταση ή απλά ρωτήστε! Για κάθε σχόλιο σας θα κερδίσετε και 20 βαθμούς!!!!!!

Όνομα 
e-mail 
Σχόλιο 


 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια