Δροσιστική σαλάτα με κινόα

Κανονική Εμφάνιση
Υλικά
1 φλιτζάνι κινόα
2 φλιτζάνια νερό
2 κ. σ άνηθο
2 κ. σ δυόσμο
2-3 κρεμμύδια φρέσκα
1 μικρό αγγουράκι
1 αβοκάντο
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι η lime
100 γρ. λάδι
1 κ. σ μουστάρδα
1 κ. γ μπαλασάμικο
Εκτέλεση
Πλένουμε την κινόα πολύ καλά (γιατί πικρίζει λίγο) και την βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 15-20 λεπτά.
Βγάζουμε από την φωτιά και αφού κρυώσει ρίχνουμε ψιλοκομμένα όλα τα στερεά υλικά μας.
Χτυπάμε με το σύρμα το λάδι, λεμόνι, μουστάρδα και μπαλσάμικο και περιχύνουμε, Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Την αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Μια πρόταση από το https://www.yumyum.gr

Copyright - yumyum.gr