Κροκέτες με πλιγούρι ευτυχίας

Κανονική Εμφάνιση
Υλικά
2 φλ. τσ. πλιγούρι
250 γρ. κιμά
½ φλ. τσ. μαϊντανό
2 μεγάλα κρεμμύδια
2 αυγά
3 κ. σ. κουκουνάρι
2 κ. σ. λάδι
1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
Αλάτι
Πιπέρι
λίγη κανέλα
λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Σ’ ένα μπολ βάζετε 2 φλ. τσ. πλιγούρι, 2 φλ. τσ. καυτό νερό και 2 κ. σ. λάδι. Το σκεπάζετε, τα αφήνετε στην άκρη μέχρι να κρυώσει και το σουρώνετε. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε 250 γρ. κιμά, σκέτο χωρίς βούτυρο. Προσθέτετε 2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροαλεσμένα στο μπλεντερ, ½ φλ. τσ. ψιλοκομμένο μαϊντανό, 3 κ. σ. κουκουνάρι, 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι, λίγη κανέλα και 1 φλ. τσ. νερό. Το ψήνετε μέχρι να τελειώσει όλο του το υγρό (να στεγνώσει εντελώς). Προσθέτετε στο στεγνό πλιγούρι, 2 αυγά, αλάτι , πιπέρι, λίγη κανέλα και τα ανακατεύετε. Με βρεγμένα χέρια πλάθετε στρογγυλά μπαλάκια σαν κεφτεδάκια και τους δίνετε σχήμα κροκέτας. Αφού τις τελειώσετε όλες, τις τηγανίζετε σε ζεστό προς καυτό λάδι και τις ακουμπάτε σε χαρτί κουζίνας. Τις βάζετε σε πιατέλα και τις γαρνίρετε με κομμάτια λεμονιού και με φουντίτσες μαϊντανό.

Μια πρόταση από το https://www.yumyum.gr

Copyright - yumyum.gr