Pancakes με μύρτιλα

Κανονική Εμφάνιση
Υλικά
1 1/4 κούπες αλέυρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά μπεϊκον πάουντερ
1 1/4 κουταλάκια ζάχαρη
1 αυγό
1 κούπα γάλα
1/2 κουταλιά βούτυρο λιωμένο
1/2 κούπα φρέσκα ή αποψυγμένα μύρτιλα
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο σκεύος ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέϊκιν και τη ζάχαρη.

Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το γάλα και προσθέτουμε το μείγμα στο σκεύος με το αλεύρι. Μαζί προσθέτουμε και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος ρίχνουμε και τα μύρτιλα και ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά.

Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

Μετά ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε ελάχιστο βούτυρο με ένα πηνέλο και ρίχνουμε 1/4 κούπας από το μείγμα για τα pancakes. Μόλις βγάλει φουσκάλες και πάρει χρώμα η μία πλευρά, τα αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε και από την άλλη. Υπολογίστε περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά.

Τα σερβίρουμε ζεστά με λίγο βούτυρο και μέλι από πάνω.

Μια πρόταση από το https://www.yumyum.gr

Copyright - yumyum.gr