Υλικά (2-4 μερίδες)
1 μπουτάκι αρνιού
2 κουτ. γλυκού μουστάρδα
½ κουτ. γλυκού πάπρικα
? κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
1/2κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
50 γραμμ. βούτυρο
1 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού
δενδρολίβανο
2 κουτ. γλυκού μουστάρδα
½ κουτ. γλυκού πάπρικα
? κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
1/2κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
50 γραμμ. βούτυρο
1 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού
δενδρολίβανο
Εκτέλεση
Βουτυρώνετε ελαφρά το μπουτάκι και το ψήνετε στους 180 για 40 λεπτά. Ανακατεύετε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπολάκι ως να γίνουν μια ομοιογενής παστά. Βγάζετε το αρνάκι από το φούρνο, χαράζετε την πέτσα του. το αλείφετε με το μίγμα που έχετε φτιάξει και ψήνετε για μια ώρα ακόμα προσθέτοντας υγρά αν χρειάζεται.Σερβίρεται πολύ ωραία με πατατούκες φούρνου.