· Βάζουμε σε κατσαρόλα το κρέας και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά με το μαγειρικό λίπος. · Όταν το κρέας πάρει χρώμα, πασπαλίζουμε το αλεύρι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε το κρέας με ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει. · Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το σκόρδο και όταν ξανθύνει σβήνουμε με το ξύδι και το κρασί. · Προσθέτουμε τον κύβο, τον μαϊντανό και 1 1/2 φλιτζάνι νερό και βράζουμε το φαγητό για μία ώρα και 1 τέταρτο περίπου.
|