Μοσχάρι σοφρίτο
Κανονική Εμφάνιση| Υλικά |
|
1 1/2 κιλά κιλότο μοσχαρίσιο κομμένο σε λεπτές φέτες. 3/4 φλιτζάνι τσαγιού μαγειρικό λίπος. 1 κουταλιά αλεύρι. 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. 1 φλιτζάνι καφέ ξύδι. 1 φλιτζάνι καφέ άσπρο κρασί. 1 κύβο ζωμό κρέατος. 4 κουταλιές Μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι - Πιπέρι |
 |
| Εκτέλεση |
|
· Βάζουμε σε κατσαρόλα το κρέας και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά με το μαγειρικό λίπος. · Όταν το κρέας πάρει χρώμα, πασπαλίζουμε το αλεύρι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε το κρέας με ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει. · Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το σκόρδο και όταν ξανθύνει σβήνουμε με το ξύδι και το κρασί. · Προσθέτουμε τον κύβο, τον μαϊντανό και 1 1/2 φλιτζάνι νερό και βράζουμε το φαγητό για μία ώρα και 1 τέταρτο περίπου. |