Ριζότο με πιπεριές και μανιτάρια

Κανονική Εμφάνιση
Υλικά
1 1/2 φλιτζ ρύζι νυχάκι
3 πιπεριές πολύχρωμες (κόκκινη-κίτρινη-πορτοκαλί)
1 κονσέρβα μανιτάρια κομμένα
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες και κομμένες στη μέση
1 φλιτζ. αρακά
ζωμό κότας χωριά σε ένα κατσαρολικό (βράζουμε 2 κύβους κότας χωριά σε ένα κατσαρολικό μικρό γεμάτο με νερό)
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Εκτέλεση
Στραγγίζουμε τα μανιτάρια και τα ξεπλένουμε, βάζουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο και ρίχνουμε τα μανιτάρια να τα σοτάρουμε λίγο. Μετά τις πιπεριές, τα καρότα, τον αρακά και τα σοτάρουμε όλα μαζί καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε, προσθέτουμε από το ζωμό λίγο και ανακατεύουμε για να μην κολλήσει. Μόλις θα πίνει τα υγρά θα προσθέτουμε από το ζωμό μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Λίγο πιπεράκι και καλή σας όρεξη!

Μια πρόταση από το https://www.yumyum.gr

Copyright - yumyum.gr