Σαλάτα με γαρίδες

Κανονική Εμφάνιση
Υλικά
500 γρ.γαρίδες
½ φλιτζάνι φρέσκο λέμον γκράς (lemon grass) ψιλοκομμένο
? του φλιτζανιού μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
? του φλιτζανιού άγουρο τζίντζερ κομμένο σε μακρόστενες λωρίδες
4-5 φύλλα καφίρ λάιμ (kaffir lime) ψιλικομμένα
Ντρέσινγκ:
3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ (lime)
4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού (fish sauce)
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
6 φρέσκες πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες
Γαρνιτούρα:
μαρούλι
φύλλα μέντας
Εκτέλεση
1. Καθαρίστε και πλύνετε καλά τις γαρίδες. Ζεματίστε τις λίγο σε βραστό νερό και βάλτε τες αμέσως μετά σε κρύο νερό. Στραγγίστε και αφήστε τες στην άκρη.
2. Ανακατέψτε τις γαρίδες και τα υλικά της σαλάτας με το ντρέσινγκ. Προσθέστε όλα τα αρωματικά και τοποθετείστε τη σαλάτα σε μια πιατέλα στην οποία έχετε στρώσει φρέσκα φύλλα μαρουλιού. Διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα φύλλα μέντας.

Μια πρόταση από το https://www.yumyum.gr

Copyright - yumyum.gr