Σαλιγκάρια με κουκιά

Κανονική Εμφάνιση
Υλικά
500 γραμμάρια σαλιγκάρια
1 κιλό κουκιά
2 μέτρια κρεμμύδια
1 ματσάκι μαϊντανό
μισό ματσάκι μάραθο
2 μεγάλες ντομάτες
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
1 κούπα ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
2 φύλλα από σκόρδα
Εκτέλεση
Πλένουμε τα σαλιγκάρια με πολύ αλάτι, τα βάζουμε σε κατσαρόλα να βράσουν με αλάτι και λίγο ξίδι, και τα πλένουμε πάλι . Καθαρίζουμε τα κουκιά, σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, την ντομάτα περασμένη στον τρίφτη, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και το μάραθο να μαραθούν λίγο, ρίχνουμε και τα σκορδοφυλλα ψιλοκομμένα. Μετά ρίχνουμε τα σαλιγκάρια και τα κουκιά, όσο νερό χρειάζεται και χαμηλώνουμε την φωτιά μέχρι να γίνει το φαγητό μας.

Μια πρόταση από το https://www.yumyum.gr

Copyright - yumyum.gr