Σουφλέ σοκολάτας με κουαντρό

Κανονική Εμφάνιση
Υλικά
2 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές βούτυρο
125 γρ. κουβερτούρα σπασμένη
4 κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
4 κουταλιές κουαντρό
6 ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και την σοκολάτα ανακατεύοντας. Το βγάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους και στο τέλος το κουαντρό. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και την ανακατεύουμε με το μίγμα σιγά σιγά με σπάτουλα. Γεμίζουμε με το μίγμα 6 ατομικά σκεύη για σουφλέ μέχρι τα 2/3 αφού τα έχουμε βουτυρώσει και πασπαλίσει με ζάχαρη και ψήνουμε για 18 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως.

Μια πρόταση από το https://www.yumyum.gr

Copyright - yumyum.gr