Τάρτα λαχανικών με ζύμη ολικής άλεσης.

Κανονική Εμφάνιση
Υλικά
250 γρ. ζύμη ψωμιού ολικής άλεσης
2 κουταλιές της σούπας λάδι
2 μεγάλα κρεμμύδια σε φέτες
2 κολοκύθια σε κύβους
1 καρότο μεγάλο σε κύβους
100 γρ. μανιτάρια σε φέτες, αν δεν σας αρέσουν βάλτε λίγο ζαμπόν σε κύβους
1 φλ. σπανάκι βρασμένο στραγγισμένο και ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
1 ντομάτα σε φέτες
2 αυγά
4 κ. σ. γάλα
50 γρ. κάσιους ψιλοκομμένα
100 γρ. τυρί τσένταρ ξυσμένο ή οποιοδήποτε κίτρινο τυρί
Εκτέλεση
Ανοίγετε την ζύμη με τον πλάστη σε πίτα 22 εκ.
Την βάζετε για λίγο στο ψυγείο. Την ψήνετε σκεπασμένη με λαδόχαρτο στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Στη μέση του ψησίματος βγάζετε το λαδόχαρτο. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι 5 λεπτά ανακατεύοντας . Ρίχνετε τα κολοκυθάκια , καρότα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύετε το σπανάκι με αλατοπίπερο και το απλώνετε στη βάση της ψημένης πίτας.
Απλώνετε από πάνω τα μαγειρεμένα λαχανικά. Πασπαλίζετε με τα κάσιους και απλώνετε τις φέτες ντομάτας. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα αυγά, το γάλα και τα μυρωδικά και προσεκτικά τα χύνετε πάνω από τα λαχανικά. Πασπαλίζετε με τυρί και ψήνετε 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Χαμηλώνετε την φωτιά στους 180 και ψήνετε άλλα 20 λεπτά περίπου. Σερβίρετε όταν μισοκρυώσει.
( 280 θερμίδες η μερίδα)

Μια πρόταση από το https://www.yumyum.gr

Copyright - yumyum.gr