Θεωρούμενη σαν κλασικό πιάτο, η συνταγή αυτή είναι μια από τις ταχύτερες και ευκολότερες στην παρασκευή τους και σίγουρη επιτυχία. Για λιγότερο πικάντικη σάλτσα, βγάζουμε την πιπερίτσα από το λάδι, πριν προσθέσουμε το σκόρδο. Για λιγότερη γεύση σκόρδου, αφήνουμε το σκόρδο να αρωματίσει το λάδι και το αφαιρούμε πριν ζεστάνουμε το λάδι με το τσίλι.

Υποθέτουμε ότι διατηρείται στο ψυγείο τουλάχιστον για 1 μέρα, αυτό όμως δεν έχει επιβεβαιωθεί επειδή δεν μένει ούτε κομματάκι!

* Αν θέλουμε το πιάτο να γίνει ήπιο, βάζουμε 1 κουταλιά sambal olek και 1 κουταλιά γλυκοκαυτερή σος για spring rolls.

Το χοιρινό μαρινάρεται σε ρυζόκρασο και σοτάρεται σ’ αυτήν τη γρήγορη και εύκολη συνταγή.

Γίνεται και με κατεψυγμένο σπανάκι, αλλά με φρέσκο είναι σαφώς καλύτερο.

Μια γευστικότατη κρεμώδης και γλυκοκαυτερή σάλτσα που ταιριάζει θαυμάσια με το ζυμαρικό.

Για τη συνταγή αυτή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε εμφιαλωμένη σάλτσα τεριγιάκι, αν βιαζόμαστε, όμως η σπιτική είναι άλλο πράγμα.

Ο ασυνήθιστος αυτός συνδυασμός συστατικών αποτελεί ένα δροσιστικό καλοκαιρινό δείπνο. Η «οξύτητα» του λάιμ συμπληρώνει τη γλυκύτητα της παπάγιας και το πικάντικο του ζυμαρικού, δημιουργώντας «κύματα γεύσης» στο στόμα μας. Tο πιάτο γίνεται θαυμάσιο και με μεγάλες γαρίδες ή ακόμη και με ψαρονέφρι κομμένο σε μπουκιές.

Ένα απλό φαγητό υπερπλήρες με γεύση και βιταμίνες. Tα ριγκατόνι είναι καλή επιλογή ζυμαρικού, όταν πρέπει να κρατήσουν τη σάλτσα μέσα τους. Τα κουκουνάρια με τη μεγάλη τους περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λίπη ευνοούν το καρδιαγγειακό σύστημα. Η βιταμίνη D που περιέχουν στηρίζει τα οστά και τα δόντια βελτιώνοντας τη ικανότητα του οργανισμού να απορροφά ασβέστιο. Τα κουκουνάρια πρέπει να είναι φρέσκα, καθώς ταγκιάζουν μετά από 1-2 μήνες. Στο ψυγείο όμως διατηρούνται και μέχρι ένα χρόνο.

Ταιριάζει πολύ ωραία με ξηρό λευκό κρασί

Μπορούμε να βράσουμε το ζυμαρικό το πρωί, να το στραγγίσουμε και να το κρυώσουμε στο ψυγείο. Το βράδυ απλά αναμιγνύουμε τα υλικά και το δείπνο μας είναι έτοιμο!