 |
Σχετικές Συνταγές |
 |
|
 |
||
Μόλις μαγειρεύτηκαν |
|
|
 |
||
|
||
Νέες
Συνταγές |
|
|
|
||
|
||
ΑΥΓΑ ΤΟΥ ΓΑΜΠΡΟΥ 
Εκτύπωση
Αποστολή σε φίλο
Προσθήκη στις συνταγές μουΤο πιάτο λέγεται ότι πήρε το όνομά του από έναν επίδοξο γαμπρό που επιθυμούσε διακαώς να εντυπωσιάσει τη μέλλουσα πεθερά του εφευρίσκοντας μια καινούργια συνταγή βασισμένη στο μοναδικό πιάτο που ήξερε να φτιάχνει, δηλ. τα βραστά αυγά. Αν και απλό, είναι φοβερά νόστιμο.
Υλικά (4-6 μερίδες) :
30 ml/2 κουταλιές φυτικό λάδι
6 ασκαλώνια κομμένα σε λεπτές φέτες
6 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
6 φρέσκα κοκκινα τσίλι κομμένα σε φέτες
Λάδι για βαθύ τυγάνισμα
6 αυγά σφιχτοβρασμένα και ξεφλουδισμένα
Φύλλα σαλάτας για το σερβίρισμα
Κλαράκια από φρέσκο κόλιαντρο για γαρνίρισμα
Για τη σάλτσα:
75 γρ./6 κουταλιές φοινικοζάχαρη
75 ml/5 κουταλιές ταϊλανδέζικη σος ψαριού
90 ml/6 κουταλιές χυμός ταμαρίνδης
6 ασκαλώνια κομμένα σε λεπτές φέτες
6 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
6 φρέσκα κοκκινα τσίλι κομμένα σε φέτες
Λάδι για βαθύ τυγάνισμα
6 αυγά σφιχτοβρασμένα και ξεφλουδισμένα
Φύλλα σαλάτας για το σερβίρισμα
Κλαράκια από φρέσκο κόλιαντρο για γαρνίρισμα
Για τη σάλτσα:
75 γρ./6 κουταλιές φοινικοζάχαρη
75 ml/5 κουταλιές ταϊλανδέζικη σος ψαριού
90 ml/6 κουταλιές χυμός ταμαρίνδης
 |
Εκτέλεση:
1. Για τη σάλτσα, βάζουμε τη ζάχαρη, τη σος ψαριού και το χυμό ταμαρίνδης σε ένα κατσαρολάκι. Αφήνουμε να πάρει βράση ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε περισσότερη ζάχαρη, σος ψαριού ή χυμό ταμαρίνδης, αν χρειάζεται. Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ.2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε τα ασκαλώνια, το σκόρδο και τα τσίλι για 5 λεπτά. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
3. Ζεσταίνουμε λάδι σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ στους 190°C ή μέχρι ένα κομματάκι ψωμιού βαλμένο στο λάδι, να ροδίζει σε περίπου 45 δευτερόλεπτα. Τηγανίζουμε τα αυγά στο καυτό λάδι για 3-5 λεπτά, μέχρι να γίνουν σκούρα χρυσαφιά. Τα βγάζουμε και τα στραγγίζουμε καλά σε χαρτί κουζίνας. Κόβουμε τα αυγά στα τέσσερα και τα απλώνουμε πάνω σε ένα στρώμα από φύλλα σαλάτας. Ρίχνουμε από πάνω τη σος και πασπαλίζουμε με το μίγμα από τα ασκαλώνια. Γαρνίρουμε με τα κλαράκια κόλιαντρου και σερβίρουμε αμέσως.
| Φτιάξτε το με |  | ||||
|
|||||
| Δείτε τα πάντα για τη μαγειρική στο telemarketing.gr | |||||
Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
| Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών |
|
| ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ |
 |
Οι νέες συνταγές στο email σας |
|
 |
||