'Ενα γεμιστό πουλερικό πικάντικο και ζουμερό με υπεροχές πατατούλες.

Παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο γλυκό της Πάτρας.

Κατάλευκο και γιορτινό γλυκό που κάνει την ατμόσφαιρα ορεκτικά μεθυστική!

Πιο τέλειους κουραμπιέδες δεν έχετε φάει. Είναι πραγματικά υπέροχοι, αφράτοι και αρωματικοί.

Υπέροχες παραδοσιακές δίπλες από την Βοιωτία.

Παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό των Γάλλων.

Πολύ χαρούμενο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι που θα λατρέψουν τα παιδιά σας.

Υπέροχοι κουραμπιέδες!

Τέλειοι στην εμφάνιση και εντυπωσιακοί!

Είναι μια συνταγή που βρήκα σε ένα βιβλίο με παραδοσιακά γλυκά. Ένα βιβλίο ενός μάγειρα μοναχού που πήρα από το Αγίων Όρος. Είναι καταπληκτικοί κουραμπιέδες!

Το όνομα μιλάει από μόνο του.

Η καταγωγή της είναι Αγγλική και είναι παραδοσιακό γλυκό. Πρόκειται για ένα κέικ που δεν διογκώνεται ιδιαιτέρα και είναι υγρό το εσωτερικό του. Δεν ψήνεται στο φούρνο άλλα στον ατμό. Στη Γερμανία έχουν ως πουτίγκα ένα είδος κρέμας. Καθώς επίσης και εμείς στην Ελλάδα την έχουμε ως κρέμα που μπαίνει πάνω σε σιροπιασμένο παντεσπάνι με καρύδια. Είναι λίγο δαπανηρή συνταγή άλλα αν θέλουμε να στολίσουμε το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με την δημιουργία μας θα κάνουμε και τον κόπο και θα ξοδέψουμε κάτι παραπάνω, όπως κάνουμε πάντα στο εορταστικό τραπέζι. Η συνταγή που δίνω έχει και μια δόση μπέικιν, για να γίνει πιο αφράτη.

Ένα ωραίο κέικ για να συνοδεύει τον καφέ, αλλά και αν μπει και σε μία φόρμα χριστουγεννιάτικη γίνεται πολύ εντυπωσιακό, ιδιαίτερα αν το στολίσετε και κατάλληλα.

Τέλεια, αρωματικά και υπέροχα.

H συνταγή είναι από ένα γυναικείο μοναστήρι στη Λιβαδειά. Είναι το πιο νόστιμο και πρωτότυπο κανταΐφι που έχω φάει. Συμπέρασμα; Οι μοναχές μας έστειλαν αδιάβαστους. Δοκιμάστε την. Είναι υπέροχη! Από την Ηγουμένη έμαθα ότι η λέξη κανταΐφι, προέρχεται από την Βυζαντινή λέξη «Καταϊφαντος».

'Ενα γλυκό με 2 ιστορίες. Η καταγωγή του Ιταλική και μάλιστα Μιλανέζικη. Πρόκειται για ένα γλυκό ανάμεσα σε ψωμί και τσουρέκι. Το αυθεντικό παραδοσιακό είναι σχετικά με άψητη την καρδιά του. Δηλαδή ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία, οπότε παίρνει κρούστα και άρωμα εξωτερικά αλλά βαθιά μέσα δεν προλαβαίνει να ψηθεί καλά. Κάτι το οποίο η ΕΟΚ το απαγόρεψε οπότε την γνήσια συνταγή θα την φάμε μόνο στο Μιλάνο. Όπως είπα έχει 2 εκδοχές. Θα σας τις αναφέρω και μετά θα σας δώσω και τη συνταγή. Μια πρώτη εκδοχή θέλει την αδερφή Ουγκέτα, μοναχή και μαγείρισσα ενός μοναστηρίου, να δίνει τροφή στους φτωχούς και άστεγους. Όμως μια φορά για καλή τύχη τελικά, είχε λίγα υλικά και ήθελε να φτιάξει γλυκό να μοιράσει στους φτωχούς. Αντί να φτιάξει ψωμί, έβαλε αυγά, ζάχαρη σταφίδες και κόντιτα και έκανε ένα γλυκό. Σε μια 2η εκδοχή αναφέρεται ένας Μιλανέζος αρτοποιός ο οποίος πρέπει να προσφέρει στον Λουδοβίκο ντι Μόρο τα Χριστούγεννα του 1476 ψωμί. Ο Τόνι έπρεπε να προσέχει στο ψήσιμο τις φοκάτσες που ήταν τα Ιταλικά λαδόψωμα αλλά τον πήρε ο ύπνος οπότε τις έκαψε. Βλέποντας ζύμη που είχε περισσέψει από το ψωμί, σκέφτηκε να προσθέσει μέλι, σταφίδες, και ζαχαρωμένα φρούτα. Έτσι έκανε ένα γλυκό ψωμί και το παρουσίασε στον Λουδοβίκο σαν ψωμί του Τόνι (Pan di Toni) που αργότερα έγινε Panettone.

'Εδωσα ήδη μια συνταγή για την Σουηδική Τούρτα της πριγκίπισσας, με σιροπιασμένο όμως παντεσπάνι με ξύσμα πορτοκαλιού και λικέρ πικραμύγδαλο. Θα δώσω την αυθεντική που έχει ένα βαθμό δυσκολίας ως προς το παντεσπάνι γιατί χρειάζεται και η προσθήκη αμυγδαλόσκονης που δυσκολεύει λίγο το παντεσπάνι στη διόγκωσή του. Συνεπώς δεν σιροπιάζεται αυτό το παντεσπάνι αλλά και δεν χρειάζεται η προσθήκη λικέρ πικραμύγδαλου γιατί μπαίνει η αμυγδαλόσκονη στο παντεσπάνι. Αντικαθιστά μια μικρή ποσότητα του αλεύρου όπως και στις αμυγδαλόταρτες.

Πρόκειται για ένα υπέροχο γλυκό με Σουηδική καταγωγή. Ένα από τα παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα γλυκά της Σουηδίας. Φαίνεται λίγο δύσκολη αλλά στην ουσία δεν είναι. Αν σκεφτούμε ότι η σαντιγί είναι κάτι που έχουμε σχεδόν πάντα στο ψυγείο, ότι η κρέμα ζαχαροπλαστικής έχει γίνει πια μια κρέμα ρουτίνας και γίνεται με κλειστά μάτια, και ότι το παντεσπάνι είναι πανεύκολο και το γνωρίζουμε όλοι και αν σκεφτούμε ότι το μάρτζιπαν το βρίσκουμε και σαν φύλλο σε μεγάλα σουπερ μάρκετς και μαγαζιά με πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής αλλά και τα Χριστούγεννα οι ξηροί καρποί έχουν την τιμητική τους άρα μπορούμε να το φτιάξουμε εμείς με τα αμύγδαλα και με ασπράδι αυγών. Ο μόνος βαθμός δυσκολίας είναι η συναρμολόγηση. Για όλα αυτά έχω δώσει συνταγές αλλά δεν θα σας παραπέμψω εκεί, θα σας τα ξαναδώσω αναλυτικά για να μη σας φάνει δύσκολη και να μην μπερδευτείτε.

'Εχω δώσει τη συνταγή για το Χριστουγεννιάτικο μπισκότο Λεμπκούχεν. Θα δώσω άλλη μια συνταγή με σχετικά υψηλό βαθμό δυσκολίας αλλά αξίζει να το προσπαθήσουμε και να το κάνουμε ακόμα και στολίδι για το δέντρο μας.

Τα Λεμπκούχεν είναι τα Γερμανικά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Είναι μαλακά και στα μυρωδικά τους μοιάζουν με αυτά των μπισκότων Speculaas Broken. Μπορούμε να τα στολίσουμε με γλάσο.