Δροσερή πολυσαλάτα 
Μια δροσερή σαλάτα που από μόνη της μπορεί να αντικαταστήσει ένα γεύμα ειδικά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Πολύ εντυπωσιακή στο τραπέζι μας.
Υλικά (4-6 μερίδες)
1 ποτήρι του νερού λάχανο ψιλοκομμένο
1 ποτήρι του νερού μαρούλι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι του νερού ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
1 ποτήρι του κρασιού αγγούρι σε κυβάκια (χωρίς τους σπόρους)
1 ποτήρι του κρασιού καλαμπόκι κονσέρβας
1 πιπεριά Φλωρίνης τουρσί ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη (προαιρετικά)
1 κουταλιά μαϊντανό ή άνηθο ή σέλινο ανάλογα με την όρεξή σας
ελιές ή φιλετάκια ελιάς
παρθένο ελαιόλαδο
ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι λίγο θυμάρι
4 - 5 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
1 ποτήρι του νερού μαρούλι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι του νερού ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
1 ποτήρι του κρασιού αγγούρι σε κυβάκια (χωρίς τους σπόρους)
1 ποτήρι του κρασιού καλαμπόκι κονσέρβας
1 πιπεριά Φλωρίνης τουρσί ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη (προαιρετικά)
1 κουταλιά μαϊντανό ή άνηθο ή σέλινο ανάλογα με την όρεξή σας
ελιές ή φιλετάκια ελιάς
παρθένο ελαιόλαδο
ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι λίγο θυμάρι
4 - 5 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα