Σχετικές Συνταγές

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

Αρνάκι σε σάλτσα καφέ 2 ψήφοι

Από ΑΝΤΩΝΙΟΣ
Αρνάκι σε σάλτσα καφέ
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 

Υλικά (4-6)

6 μπριζολάκια αρνίσια από πλάτη
αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 κουταλάκι (περίπου) ελαιόλαδο
4 κουταλιές βούτυρο
1/3 φλ. δυνατός καφές
1/3 φλ. μέλι
2 κουταλιές Γούστερ σος
1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι καρδάμωμο
1/2 κουταλάκι κανέλα
1/4 κουταλάκι σκόνη κάρυ
3/4 κουταλάκι χυμός λεμονιού
Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ

Εκτέλεση

1. Αλατοπιπερώνουμε το αρνάκι. Ζεσταίνουμε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το γυρίζουμε για να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας.
2. Καψαλίζουμε το αρνάκι κι από τις δυο πλευρές, γυρίζοντάς το μόνο μια φορά (αν χρειάζεται το κάνουμε σε δυο δόσεις, προσθέτοντας και λίγο λάδι.) Βγάζουμε το αρνάκι σε μια πιατέλα.
3. Κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Ρίχνουμε κτυπώντας τον καφέ, το μέλι, τη Γούστερ σος, το μοσχοκάρυδο, το καρδάμωμο, την κανέλα το κάρυ και το χυμό λεμονιού, ξύνοντας τυχόν σκούρα κομμάτια στη σάλτσα. Αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να γίνει παχύρρευστη.
4. Επαναφέρουμε το αρνί στην κατσαρόλα μαζί με τα τυχόν υγρά. Το γυρίζουμε για να καλυφθεί με τη σάλτσα και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά για να αναθερμανθεί πριν το σερβίρουμε.
5. Τρώγεται θαυμάσια με βρασμένο ρύζι.

0 αστέρια από 2 επισκέπτες

Σχετικές Συνταγές
Ανήκει στις κατηγορίες


 


Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών

 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια