Σχετικές Συνταγές

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

Μακαρονάδα του ξυλοκόπου με μελιτζάνα 2 ψήφοι

Μακαρονάδα του ξυλοκόπου με μελιτζάνα
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 

Υλικά (4 μερίδες)


400 γρ. ζυμαρικό της αρεσκείας μας (ταλιατέλες, φετουτσίνια, σπαγγέτι, μπουκατίνι ή πένες)
300 γρ. ντομάτες
150 γρ. μανιταράκια στρογγυλά
1 μελιτζάνα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
4-5 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
ελαιόλαδο
πιπέρι
νερό
αλάτι

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα, την κόβουμε σε κυβάκια και τη βάζουμε στο τρυπητό για 1,5 ώρα περίπου, ώστε να φύγει ο πικρός χυμός, και μετά την πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι. Καθαρίζουμε προσεκτικά τα μανιτάρια και τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φετάκια ή κυβάκια.
2. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και σκόρδο και το αφήνουμε να ροδίσει. Μετά βάζουμε τη ντομάτα, αλατοπίπερο και το μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά και τέλος προσθέτουμε το βασιλικό.
3. Σε άλλη κατσαρόλα μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά τη μελιτζάνα σε λίγο λάδι και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας.
4. Βράζουμε το ζυμαρικό, το στραγγίζουμε, το ανακατεύουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.
2 αστέρια από 2 επισκέπτες

Σχετικές Συνταγές

 


Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών

 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια