YumYum.gr

Σαλάτα με καρότα και κουκουνάρι 1 ψήφοι

Από ΜΑΡΙΑ ΧΡΙΣΤΙΝΑ
Σαλάτα με καρότα και κουκουνάρι
 
 

Υλικά

400 γρ. καρότα τριμμένα
50 γρ. κουκουνάρι
1 μαρούλι κομμένο
4 κ. σ. καρύδα τριμμένη
1 φλ. φύλλα μαϊντανού
1 κ. σ. σιναπόσπορο
1 κ. γ. μπούκοβο
1/2 κ. σ. ελαιόλαδο
Για την σος
χυμό 1 λεμονιού
1/2 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το κουκουνάρι σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσει, σε χαμηλή φωτιά. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε τον σιναπόσπορο με το ελαιόλαδο σκεπάζοντάς το. Μόλις οι σπόροι αρχίσουν να σκάνε, προσθέτουμε το μπούκοβο και το βγάζουμε από την φωτιά. Μεταφέρουμε σε άλλο μπολ. Σε μια σαλατιέρα βάζουμε το μαρούλι, τα καρότα και τον μαϊντανό, προσθέτουμε την καρύδα και το μείγμα των δύο μπολ που ετοιμάσαμε νωρίτερα και ανακατεύουμε καλά. Ετοιμάζουμε την σος χτυπώντας τα σε ένα βαζάκι και περιχύνουμε την σαλάτα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
0 αστέρια από 1 επισκέπτες


Ανήκει στις κατηγορίες