Κριθαράκι σαλάτα με λαχανικά 3 ψήφοι

Κριθαράκι σαλάτα με λαχανικά
 
 

Υλικά (4-6 μερίδες)

1 φλιτζάνι κριθαράκι, φρσκοβρασμένο, ξεπλυμένο και στραγγισμένο
2 τομάτες, καθαρισμένες, ξεσποριασμένες και κομμένες
1 μικρό κολοκύθι κομμένο
1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι κόκκινο κομμένο
1/3 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού κομμένα
2,5 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1,5 κουταλιά ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Αναμιγνύουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ. Τα σκεπάζουμε και τα παγώνουμε για 1-4 ώρες.
1 αστέρια από 3 επισκέπτες