Σχετικές Συνταγές

Κατηγορίες

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΚΟΡΠΑΙΝΑ 4 ψήφοι

Από ΓΙΩΡΓΟΣ Χ.
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΚΟΡΠΑΙΝΑ
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 
Εύκολο, γρήγορο, υγιεινό και... μούρλια! Οπωσδήποτε σε κεραμικό σκεύος με καπάκι.

Υλικά (6 μερίδες) :

2 κιλά σκόρπαινες και (προαιρετικά) 6-12 μέτριες γάμπαρες
1/2 φλιτζ. κριθαράκι χονδρό ( προτιμώ το ΜΙΣΚΟ)
30 γρ. αραβοσιτέλαιο
50 γρ. παρθένο ελαιόλαδο
600-700 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
μισό ματσάκι μαϊντανό χοντροκομμένο
3-4 κλωνάρια σέλερυ κομμένο περίπου 4 εκ.
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κεφάλι σκόρδο ή το μισό ακαθάριστο (ολόκληρο)
3 μπαλίτσες μπαχάρι ή μια κανέλλα, κατά τη προτίμησή σας ή και τα δύο
αλάτι - πιπέρι λευκό
Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ

Εκτέλεση:

Σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών τοποθετούμε τη κεραμική γάστρα με όλα τα υλικά μαζί με 2 ποτήρια νερό ζεστό, εκτός από το κριθαράκι, το ελαιόλαδο , το μπαχάρι-κανέλλα, και τις γάμπαρες. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε 30 περίπου λεπτά για να βράσουν. Δοκιμάζουμε εάν τα ψάρια είναι έτοιμα, τα βγάζουμε με ένα τρυπητό και τα κρατάμε ζεστά, καθώς επίσης και το ολόκληρο σκόρδο.
Κατόπιν ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας συχνά και εάν χρειασθεί συμπληρώνουμε με νερό -πάντα καυτό- για περίπου 12-15 λεπτά και αφού δοκιμάσετε πόσο θέλετε βρασμένο το κριθαράκι. Σε κάθε περίπτωση όταν τελειώσει ο βρασμός βγάλτε το κεραμικό σκεύος από το φούρνο, ανακατέψτε για τελευταία φορά και σκεπάστε πάλι το σκεύος. Προσοχή όταν το βγάλετε από το φούρνο πρέπει να έχει αρκετά υγρά και το κριθαράκι να είναι aldende.
Αφήνετε 3-5 λεπτά να ηρεμήσει το φαγητό και σερβίρετε αμέσως σε ζεσταμένο πιάτο. Το κριθαράκι πρέπει να είναι ελαφρώς με υγρά.
Προσθέστε λίγο ή αρκετό χοντροκομμένο πιπέρι μαύρο . Ξεκοκαλίστε τη σκόρπαινα και προσθέστε τη μέσα στο κριθαροτο ή απολαύστε την ξεχωριστά με μπόλικο πιπέρι.
 5 αστέρια από 4 επισκέπτες
Το μέλος ΓΙΩΡΓΟΣ Χ. έχει στείλει 5 συνταγές. Πατήστε για να τις δείτε >>>

Φτιάξτε το με telemarketing store
Μαγειρέψτε γρήγορα και υγιεινά με το PRO V Steam Tower.
 Περισσότερα
-25%59.00 €
Δείτε τα πάντα για τη μαγειρική στο telemarketing.gr

Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών

Σχετικές Συνταγές

ΣΧΟΛΙΑ, ΙΔΕΕΣ, ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
ΜΑΡΙΑ 20-04-2010 08:38:10

Μια διαφορετική επιτέλους συνταγή για ψάρι. Εγώ τη σκορπίνα τη χρησιμοποιούσα μόνο για σούπα μέχρι τώρα, και οι γαρίδες μέσα στο φαγητό θα δένουν τέλεια. Μπράβο Γιώργο Χ. Όσο για την κεραμική γάστρα συμφωνώ απόλυτα. Δεν στεγνώνει το φαγητό και δένει πολύ ωραία ή σάλτσα. Την χρησιμοποιώ πολύ συχνά και επιπλέον δεν λερώνετε ο φούρνος.

Πείτε μας τη γνώμη σας, κάντε μια πρόταση ή απλά ρωτήστε! Για κάθε σχόλιο σας θα κερδίσετε και 20 βαθμούς!!!!!!

Όνομα 
Έχετε δοκιμάσει τη συνταγή; 
e-mail 
Σχόλιο 

 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια