Μια νόστιμη και γρήγορη συνταγή που εμπνεύστηκα βλέποντας 2-3 άλλες παραλλαγές για να φάω κολοκυθάκια που δεν μου αρέσουν αλλιώς. Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!

Αν θέλουμε αντικαθιστούμε τον ζωμό κοτόπουλου με ζωμό λαχανικών και γίνεται το φαγητό μας νηστίσιμο.

Πανεύκολη και εντυπωσιακή συνταγή, τα μικρά και μεγάλα παιδιά θα λατρέψουν το πιάτο αυτό!!!!

Αυτή η μακαρονάδα είναι πικάντικη και καυτερή, είναι μια οικονομική συνταγή και από εκεί πήρε και το όνομά της.

Πρόκειται για το εθνικό πιάτο πάστας της Ταϊλάνδης πολύ διάσημο έξω από τη χώρα. Τα νουντλς chanburi μπορείτε να τα βρείτε σε αγορές και καταστήματα με προϊόντα από την Ασία, αποξηραμένα σε πλαστική συσκευασία. Ζητήστε τα και σαν νουντλς phad thai. Οι δυτικοί συνήθως νοστιμίζουν τα ζυμαρικά με αλάτι, πιπέρι και τυρί παρμεζάνα. Αντίθετα τα πιάτα phad thai έχουν τη σάλτσα ψαριού για αλμυρή γεύση, τη ζάχαρη για γλυκιά, τον χυμό λάιμ για ξινή, την καυτερή πιπεριά για πικάντικη γεύση και τα φιστίκια για μια τραγανή νότα.

Ένας διαφορετικός τρόπος για να δέσετε τις σάλτσες των ζυμαρικών είναι να χρησιμοποιήσετε λίγο από το νερό που έχουν βράσει τα ζυμαρικά. Το άμυλο που περιέχει δένει την σάλτσα και με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ελαττώσετε την κρέμα γάλακτος.

Αυτή η χωρίς κρέας συνταγή συνδυάζει μελιτζάνα, ψητές ντομάτες και καπνιστή μοτσαρέλα

Μειώνουμε ή παραλείπουμε το αλάτι στο ζυμαρικό όταν χρησιμοποιούμε καπνιστό σολομό.

Θεωρούμενη σαν κλασικό πιάτο, η συνταγή αυτή είναι μια από τις ταχύτερες και ευκολότερες στην παρασκευή τους και σίγουρη επιτυχία. Για λιγότερο πικάντικη σάλτσα, βγάζουμε την πιπερίτσα από το λάδι, πριν προσθέσουμε το σκόρδο. Για λιγότερη γεύση σκόρδου, αφήνουμε το σκόρδο να αρωματίσει το λάδι και το αφαιρούμε πριν ζεστάνουμε το λάδι με το τσίλι.

Πολύ απλή μακαρονάδα με μια βάση βότκας και μπόλικα φρέσκα μυρωδικά.

Το chorizo (υπάρχει μεξικάνικο και ισπανικό) είναι φρέσκο λουκάνικο χοιρινού που τρώγεται μαγειρεμένο. Μπορεί να είναι ήπιο ή καυτερό και πουλιέται στα καταστήματα τροφίμων πολυτελείας. Αν δεν βρίσκουμε chorizo, μπορούμε να το υποκαταστήσουμε με οποιοδήποτε φρέσκο, πικάντικο λουκάνικο.

Περιχύνουμε τα καψαλισμένα χτένια με λεμόνι, κρέμα και μπόλικο εστραγκόν για ένα ντελικάτο πιάτο, που είναι νοστιμότατο ανακατεμένο με ζυμαρικό. Για να τα σερβίρουμε πάνω σε ζυμαρικό, βράζουμε 250 γρ. σπαγέτι ή λινγκουίνια και φυλάμε περίπου ½ φλιτζ. από το νερό τους. Ρίχνουμε το βρασμένο ζυμαρικό στη σάλτσα με αρκετό από το νερό που φυλαξαμε μέχρι την επιθυμητή υφή. Ανακατεύουμε για να καλυφθεί το ζυμαρικό, προσθέτουμε εστραγκόν και επαναφέρουμε τα χτένια στο τηγάνι.