Σχετικές Συνταγές

Μόλις μαγειρεύτηκαν

Νέες Συνταγές

Ιταλικό ριζότο σολομού 24 ψήφοι

Από ΧΡΥΣΑ Μ
Ιταλικό ριζότο σολομού
Πόσα πηρούνια αξίζει αυτή η συνταγή;
 
Απλούστερο από ότι ακούγεται αλλά θεϊκό και πλούσιο, μια πολυτελής αλλαγή στο μενού σας.

Υλικά (3-4 μερίδες)

2 φλιτζάνια ρύζι Αρμπόριο (στην χειρότερη Καρολίνα)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
ελάχιστο ελαιόλαδο
μια συσκευασία καπνιστό σολομό κομμένα σε λωρίδες
1 χούφτα κουκουνάρι
1/2 ματσάκι άνηθο
1 lt ζεστό ζωμό λαχανικών (ή και κότας) - κατά προτίμηση σπιτικό
αλάτι - πιπέρι κατά βούληση
Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ

Εκτέλεση

Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και ξανθύνουμε ελάχιστα το κρεμμύδι μαζί με το ρύζι και το κουκουνάρι.
Αρχίζουμε να προσθέσουμε με την κουτάλα λίγο λίγο το ζωμό και ν'ανακατεύουμε συνεχώς... μόλις απορροφά προσθέτουμε ξανά... να μένει υγρό (δεν τηγανίζεται ούτε βράζει ακριβώς).
Συνεχίζουμε και μόλις καταλάβουμε ότι κοντεύει να γίνει (30-40 λεπτά σύνολο) προσθέτουμε τον άνηθο... 1 λεπτό πριν σβήσουμε απ την φωτιά προσθέτουμε και τις λωρίδες σολομού (και αν θέλουμε και λίγη τριμμένη παρμεζάνα) και ανακατεύουμε ελαφρά.
Έτοιμο!
Σερβίρουμε αμέσως με λευκό κρασί ή και τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο, και μια απολαυστική λολο ρόσο σαλάτα (ή με ό,τι τραβάει η όρεξή σας).
3 αστέρια από 24 επισκέπτες

Σχετικές Συνταγές
Ανήκει στις κατηγορίες


 


Φωτογραφίες που έχουν στείλει τα μέλη μας!
Δεν υπάρχουν ακόμα φωτογραφίες μελών

 

Οι νέες συνταγές στο email σας
 
 
 


Πρόσφατα σχόλια